Διασημότητα

Το Rachael Ray's Fish and Corn Chowder είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γεύμα

Δίκτυο Τροφίμων αστέρι Rachael Ray's Το ικανοποιητικά νόστιμο ψάρι και καλαμπόκι έχει γραμμένο παντού το «καλοκαιρινό δείπνο».

james brown nfl αναλυτής καθαρή αξία

Γεμάτο με φρέσκα κομμάτια ψαριού και γλυκό φρέσκο ​​καλαμπόκι, το γεύμα του Ray είναι ένα ευχάριστο για τον ζεστό καιρό.

  Η διάσημη σεφ Rachael Ray φοράει ένα σκούρο, μακρυμάνικο τοπ σε αυτή τη φωτογραφία.
Rachael Ray | John Lamparski/Getty Images για το NYCWFF

Τα θαλασσινά και το καλαμπόκι της Ray's είναι ένα απλό αλλά κομψό πιάτο

Το γεύμα του σεφ περιλαμβάνει ζωμό θαλασσινών ή κοτόπουλου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένες καρδιές σέλινου και τις φυλλώδεις κορυφές τους, αμυλώδεις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες, φρέσκο ​​σκόρδο ψιλοκομμένο, φρέσκα φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ( Ο Ρέι λέει ότι το αποξηραμένο θυμάρι είναι επίσης εντάξει), φρέσκα στάχυα, δύο κιλά μπακαλιάρου μπακαλιάρου, καρυκεύματα θαλασσινών, πλήρες γάλα, παχιά κρέμα και ανάλατο βούτυρο.



Η συνταγή του star daytime show λέει επίσης ότι το κατεψυγμένο καλαμπόκι λειτουργεί και σε αυτή τη συνταγή.

Επίσης, αν θέλετε, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και άνηθο μπορείτε να πασπαλίσετε στο τελικό σορού.

Το πιάτο του σεφ είναι μια υπέροχη συνταγή για τα τέλη του καλοκαιριού

Στο βίντεο του Food Network για αυτή τη συνταγή, ο Ray λέει ότι αυτό είναι ένα «γεμάτο γεμάτο με γεύσεις τέλους καλοκαιριού, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε όλο το χρόνο».

Ξεκινά ροδίζοντας ψιλοκομμένο μπέικον και μετά αφήνοντάς το στην άκρη. Μετά από αυτό, η Ray σοτάρει τα κρεμμύδια και το σέλινο σε έναν ολλανδικό φούρνο και εξηγεί γιατί βάζει πρώτα αυτά τα λαχανικά: «Δεν βάζω πρώτα τις πατάτες γιατί είναι τόσο αμυλώδεις, κολλάνε στον πάτο, απορροφούν όλα Το λίπος. Έβαλα πρώτα το σέλινο και τα κρεμμύδια για να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους, να διατηρήσουν το τηγάνι ωραίο και υγρό».

Προστίθενται τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι, ακολουθούμενο από ζεστό ζωμό («Είναι ωραίο και ζεστό, δεν επιβραδύνει τίποτα!») και μετά τις ψιλοκομμένες πατάτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το καλαμπόκι και το μείγμα σκεπάζεται και τίθεται σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, «έτσι είναι ζεστό για τον μπακαλιάρο».

ο Γεύματα 30 λεπτών Ο οικοδεσπότης λέει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο μπακαλιάρο ή οποιοδήποτε 'ωραίο, άσπρο ψάρι, ό,τι φαίνεται καλό στο κατάστημα ψαριών εκείνη την ημέρα.' Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το ψάρι με κανέναν τρόπο όταν το φωλιάζετε στον ζεστό ζωμό: «Δεν χρειάζεται να το κόψετε ή τίποτα. Θα το σπάσουμε μόλις το ψάρι γίνει αδιαφανές και ψηθεί».

Πασπαλίζει το καρύκευμα με θαλασσινά στα ψάρια και «απαλά» σπάει τα φιλέτα του ψαριού. Σε αυτό το σημείο, το γάλα και η κρέμα χύνονται στο σορού, «και μετά το αφήνεις να πήξει».

Λάβετε την πλήρη συνταγή, βίντεο και κριτικές στον ιστότοπο του Food Network .

Οι σπιτικοί μάγειρες λάτρεψαν το γρήγορο και εύκολο σορό του Ray

Οι αναθεωρητές επισκέφθηκαν τον ιστότοπο του Food Network για να επαινέσουν το απλό και εκλεπτυσμένο φαγάκι του Ray.

«Το έχω φτιάξει τουλάχιστον 6 φορές τώρα και μας αρέσει! Χρησιμοποιώ Tilapia γιατί είναι συνήθως το φθηνότερο και αντί για 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα & 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα αντικαθιστώ με 3 φλιτζάνια μισό και μισό. YUMMMM!», έγραψε ένα άτομο.

Ένας άλλος οικιακός μάγειρας πρόσθεσε: «Ρέιτσελ, αυτή ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο. Πάντα ήθελα να δοκιμάσω καλαμπόκι και ψαρόσουπα και τα δύο μαζί ήταν καταπληκτικά! ΜΗΝ παραλείψετε τις γαρνιτούρες (φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού, τι γευστική αίσθηση πάνω από το σάουνα!»

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η κατσαρόλα Mac and Cheese Dog της Rachael Ray έχει τους εραστές της — και τους απόλυτους μισητές