Πολιτισμός

Αυτός είναι ο 1 λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να διπλώνετε το φαγητό σας

Ποια Ταινία Θα Δείτε;
 
γκουακαμόλη και μάρκες

Ορισμένες συνήθειες διατροφής αυξάνουν δραματικά την έκθεσή σας σε μικρόβια. | Fudio / iStock / Getty Images

Είμαστε περιτριγυρισμένοι από βακτήρια, αλλά αυτό δεν μας εμποδίζει να ξεφλουδίζουμε από ορισμένα τρόφιμα ή από τα μικρόβια που κρύβονται στις κουζίνες μας. Υπάρχουν όμως μερικές ακαθάριστες διατροφικές συνήθειες που μπορούν επίσης να αυξήσουν την έκθεσή σας σε βακτήρια - και να αυξήσετε τον κίνδυνο να αρρωστήσετε. Συνήθειες όπως η διπλή εμβάπτιση των μαρκών σας ή η κοινή χρήση ενός μπολ με ποπ κορν είναι μερικά από τα πιο βλαβερά και βρώμικα πράγματα που μπορείτε να κάνετε ενώ τρώτε ένα σνακ.

Παρακάτω, ρίξτε μια ματιά στον λόγο για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να διπλώνετε το φαγητό σας - ή να παραγγείλετε λεμόνι στο νερό σας ή να ακολουθείτε τον κανόνα των πέντε δευτερολέπτων όταν ρίχνετε κάτι στο πάτωμα.

Οι ακαθάριστες διατροφικές συνήθειες μπορούν να αυξήσουν την έκθεσή σας σε μικρόβια

Το CNN αναφέρει ότι ο Paul Dawson, επιστήμονας τροφίμων και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Clemson, διεξήγαγε μια μελέτη σχετικά με το πώς οι συνήθεις διατροφικές συνήθειες μπορούν να διαδώσουν βακτήρια και μικρόβια. Ο κίνδυνος να αρρωστήσετε από το να τρώτε σάλσα όταν κάποιος άλλος έχει διπλή εμβάπτιση ή τρώει μια φέτα κέικ σε πάρτι γενεθλίων είναι αρκετά χαμηλός. Αλλά ο κίνδυνος εξακολουθεί να μην είναι μηδενικός. Μερικές από τις πιο συνηθισμένες διατροφικές συνήθειες μπορούν να αυξήσουν την έκθεσή σας σε μικρόβια και βακτήρια.

Η διπλή εμβάπτιση εξαπλώνει τα μικρόβια σε κοινόχρηστο φαγητό

λαχανικά με βουτιά

Η διπλή εμβάπτιση αυξάνει τα επίπεδα βακτηρίων στην εμβύθιση. | iStock / Getty Images

Είτε μιλάμε για εμβάπτιση τσιπς σε σάλσα είτε ψωμί σε τυρί fondue, η διπλή εμβάπτιση είναι μια αρκετά χονδροειδής συνήθεια σνακ. Ο Dawson και η ομάδα του έβαλαν μάρκες σε τρεις τύπους εμβάπτισης με διαφορετικά επίπεδα pH και συνθέσεις: salsa, σιρόπι σοκολάτας και queso. Δεν βρήκαν καθόλου βακτήρια στο στόμα όταν οι άνθρωποι βύθισαν μάρκες μόνο μία φορά. Όταν όμως διπλασιάστηκαν, οι ερευνητές βρήκαν πολύ υψηλότερους βακτηριακούς πληθυσμούς.

Αρκετά ενδιαφέρον, ο τύπος της εμβύθισης έχει σημασία. Το Salsa που υποβλήθηκε σε διπλή εμβάπτιση είχε πέντε φορές περισσότερα βακτήρια από τη σοκολάτα ή το τυρί στο οποίο οι άνθρωποι είχαν επίσης διπλή εμβάπτιση. Ο Dawson εξηγεί ότι αυτό οφείλεται πιθανώς στο ότι η σάλσα πέφτει από το τσιπ σας και επιστρέφει στο μπολ, αντί να κολλάει στο τσιπ. Εν τω μεταξύ, το σιρόπι σοκολάτας και η βουτιά τυριών είναι πιο πιθανό να παραμείνουν στο τσιπ - και να μεταφέρουν λιγότερα βακτήρια.

Το να ζητάς λεμόνι στο νερό σου είναι ένα μεγάλο λάθος

νερό με λεμόνι

Το λεμόνι πιθανώς δεν είναι απαλλαγμένο από επιβλαβή βακτήρια. | iStock / Getty Images

Την επόμενη φορά που ο διακομιστής σας θα σας ρωτήσει εάν θέλετε ένα κομμάτι λεμόνι στο νερό σας, θα πρέπει σίγουρα να πείτε όχι! Πολλά εστιατόρια αφήνουν τα λεμόνια να κάθονται σε ανοιχτά δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικά εστιατόρια τα καταψύχουν ακόμη και για μια νύχτα για να μειώσουν τα απόβλητα. Πολλοί εργαζόμενοι σε τρόφιμα δεν έχουν καθαρά χέρια όταν χειρίζονται λεμόνια και ανάλογα με το πού αποθηκεύεται ο πάγος, μπορεί επίσης να πάρει βακτήρια.

Ο Dawson δοκίμασε τον ρυθμό μεταφοράς βακτηρίων τόσο στα λεμόνια όσο και στον πάγο χρησιμοποιώντας E.coli. 100% των βακτηρίων μεταφέρθηκαν σε βρεγμένα λεμόνια, αλλά μόνο το 30% μεταφέρθηκε σε ξηρά λεμόνια. Για τον πάγο, μεταφέρθηκε κατά μέσο όρο το 19% των βακτηρίων στα χέρια και το 66% των βακτηρίων σε μια σέσουλα πάγου. Ο βακτηριακός πληθυσμός αυξήθηκε μόνο σε λεμόνια μολυσμένα με E.coli και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη και τα βακτήρια στα ψυγμένα λεμόνια επέζησαν.

Ακόμη και ο χειρισμός του μενού σας εκθέτει σε μικρόβια

γυναίκα κοιτάζοντας το μενού

Τα εστιατόρια συχνά δεν απολυμαίνουν τα μενού. | iStock.com/nd3000

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα ονειρευόταν να φάουν σε ένα εστιατόριο χωρίς να ρίξουν μια ματιά στο μενού. Ωστόσο, όπως αναφέρει το CNN, τα εστιατόρια συχνά δεν εξυπηρετούν τα μενού τους. Και τα μενού μπορούν πραγματικά να εξαπλώσουν μικρόβια και βακτήρια γύρω από το εστιατόριο. Ο Dawson συνέλεξε τυχαία δείγματα τοπικών μενού εστιατορίων και τα εξέτασε για βακτήρια. Οι ερευνητές βρήκαν χαμηλό αριθμό βακτηρίων που ζουν στα μενού.

Ωστόσο, διαπίστωσαν ότι σε πιο πολυσύχναστες ώρες στα εστιατόρια, τα μενού είχαν υψηλότερο αριθμό βακτηρίων από ότι σε πιο ήσυχες ώρες της ημέρας. Όταν οι ερευνητές μολύνουν τα μενού με E. coli, περίπου το 11% των βακτηρίων μεταφέρθηκαν στα χέρια των ανθρώπων. Μόνο χαμηλές ποσότητες βακτηρίων θα μπορούσαν να επιβιώσουν στα μενού για μία ή δύο ημέρες.

Η κοινή χρήση ποπ κορν σας εκθέτει σε μικρόβια - αλλά όχι όσα περισσότερα νομίζετε

ποπ κορν

Το ποπ κορν μπορεί να είναι σχετικά ασφαλές, αν και μεταφέρει ακόμα μικρόβια. | iStock / Getty Images

Οι περισσότεροι από εμάς δεν σκεφτόμαστε δύο φορές να μοιραστούμε μια τσάντα ποπ κορν σε μια ταινία ή ένα καρναβάλι. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Clemson δοκίμασαν πόσο μεγάλη είναι αυτή η συνήθεια. Πιθανότατα δεν πρέπει να μοιράζεστε ποπ κορν εάν δεν θέλετε να εκτεθείτε σε μικρόβια. Αλλά η κοινή χρήση ποπ κορν, εκπληκτικά αρκετά, φαίνεται να έχει μόνο χαμηλό κίνδυνο μετάδοσης βακτηρίων.

Όπως εξηγεί το CNN, ο Dawson και η ομάδα του απλώνουν ένα μη μολυσματικό στέλεχος E. coli στα χέρια των ανθρώπων. Στη συνέχεια, μέτρησαν πόσο μεταφέρθηκαν στο ποπ κορν που πήραν και το ποπ κορν έφυγε στο μπολ. Τα βακτήρια μεταφέρθηκαν, τόσο στο ποπ κορν στα χέρια τους όσο και στο ποπ κορν που έμεινε στο μπολ. Ωστόσο, το ποσοστό μεταφοράς έφτασε μόλις το 0,2% και το 0,0009%. Και από τις 136 δοκιμές, 24 δεν είχαν καθόλου μεταφορά βακτηριδίων.

Ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων δεν λειτουργεί

Έπεσε παγωτό

Δεν είναι καλή ιδέα να τρώτε φαγητό που βρίσκεται στο πάτωμα. | iStock / Getty Images

Όλοι έχουν ακούσει ότι αν ρίξετε το φαγητό σας στο πάτωμα και το παραλάβετε μέσα σε πέντε δευτερόλεπτα, μπορείτε ακόμα να το φάτε με ασφάλεια. Αλλά αυτό δεν βρήκαν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Clemson. Απλώνουν βακτήρια σαλμονέλας σε πλακάκια, χαλιά και ξύλο. Στη συνέχεια, δοκίμασαν τι συνέβη αν έριχναν μπολόνια ή ψωμί στο πάτωμα και το πήραν μετά από πέντε δευτερόλεπτα.

«Υπήρχε αρκετή μεταφορά βακτηριδίων σε πέντε δευτερόλεπτα που από πρακτική άποψη, δεν είναι πραγματικά καλή ιδέα να τρώμε φαγητό από το πάτωμα», δήλωσε ο Dawson στο CNN. Μια άλλη μελέτη , αυτό από έναν μικροβιολόγο τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Rutgers, διαπίστωσε επίσης ότι δεν υπάρχει «ασφαλές χρονικό διάστημα» για να μείνει η τροφή στο πάτωμα. Ο τύπος τροφής και το είδος της επιφάνειας επηρεάζουν την ποσότητα των βακτηρίων που μεταφέρονται. Τα υγρά τρόφιμα αποδεικνύονται πιο πιθανό να μαζέψουν βακτήρια και τα χαλιά αποδεικνύονται λιγότερο πιθανό να μεταφέρουν βακτήρια.

Η εκτόξευση των κεριών σε μια τούρτα γενεθλίων μεταφέρει σίγουρα μικρόβια

τούρτα γενεθλίων ουράνιο τόξο

Φυσίζετε όλα τα μικρόβιά σας στο πάγωμα. | iStock / Getty Images

Οι περισσότεροι λατρεύουν την παράδοση να σβήνουν τα κεριά σε μια τούρτα γενεθλίων. Αλλά η εκτόξευση των κεριών μπορεί στην πραγματικότητα να εξαπλώσει βακτήρια από το στόμα σας στο κέικ. Μπλιαχ! Σύμφωνα με το CNN, ο Dawson ανακάλυψε ότι όταν σβήνεις τα κεριά σε ένα κέικ, το πάγωμα καταλήγει με 15 φορές περισσότερα βακτήρια από ό, τι στο παρελθόν.

Θέλετε να μάθετε πώς οι ερευνητές βρήκαν αυτόν τον αριθμό; Έφαγαν κάποια πίτσα (για να προσομοιώσουν ένα πάρτι γενεθλίων και να ενεργοποιήσουν τους σιελογόνους αδένες). Στη συνέχεια, απλώθηκαν το πάγωμα σε αλουμινόχαρτο και το έβαλαν στην κορυφή ενός δίσκου Styrofoam με 17 κεριά. Αφού έσβησαν τα κεριά, μέτρησαν τον αριθμό και τον τύπο των βακτηρίων στο πάγωμα. Η ποσότητα των βακτηρίων θα ποικίλει ανάλογα με το πόσο «ατημέλητος» είναι κάποιος όταν σβήνουν τα κεριά. Όμως, η μεταφορά βακτηρίων συμβαίνει και μπορεί ακόμη και να σας κάνει να αρρωστήσετε εάν το άτομο που εκρήγνυται τα κεριά «φέρει μια ασθένεια».

Το να παίζετε μπύρα πονγκ σας εκθέτει επίσης σε τόνους βακτηρίων

παιχνίδι μπύρας pong

Όλα τα βακτήρια της μπάλας θα καταλήξουν στα κύπελλα. | MikeyGen73 / iStock / Getty Images

Ακόμα κι αν δεν παίζετε μπύρα pong μόνοι σας, ίσως θελήσετε να αποθαρρύνετε τους αγαπημένους σας φοιτητές να συμμετάσχουν στο δημοφιλές παιχνίδι. (Για όσους χρειάζονται ανανέωση, το παιχνίδι περιλαμβάνει ρίψη μιας μπάλας πινγκ πονγκ σε ένα τραπέζι, στοχεύοντας σε ένα πλαστικό κύπελλο γεμάτο με μπύρα. Εάν η μπάλα μπαίνει, ο αντίπαλός σας πρέπει να πιει ολόκληρη την μπύρα.)

Το πρόβλημα είναι ότι οι μπάλες πινγκ πονγκ συχνά καλύπτονται από βακτήρια, ειδικά μετά από αναπήδηση στο τραπέζι, πτώση στο πάτωμα και αλλαγή των χεριών πολλές φορές. Ο Dawson βρήκε τα υψηλότερα επίπεδα βακτηρίων, αρκετά προβλέψιμα, σε μπάλες πινγκ πονγκ που είχαν χρησιμοποιηθεί έξω. Διαπίστωσε επίσης ότι σχεδόν όλα τα βακτήρια σε μια δεδομένη μπάλα πινγκ πονγκ θα μεταφερθούν στην μπύρα.

Τα περισσότερα βακτήρια δεν θα σας βλάψουν

Άρρωστος άνθρωπος με θερμόμετρο στο στόμα

Το αν αρρωστήσετε εξαρτάται από τον τύπο των βακτηρίων. | iStock.com/IPGGutenbergUKLtd

τι είναι stephen μια καθαρή αξία smith

Αυτές οι ακαθάριστες διατροφικές συνήθειες θα εκθέσουν εσάς και τους φίλους ή την οικογένειά σας σε μερικά μικρόβια. Αλλά πόσο από αυτά τα βακτήρια μπορεί πραγματικά να σας βλάψει; Όπως αναφέρει το CNN, ο Dawson εξηγεί ότι «ο κίνδυνος εξαρτάται συχνά από τον τύπο των βακτηρίων. Και αυτό εξαρτάται κυρίως από την προέλευση των βακτηρίων. '

Το είδος των βακτηρίων που εκτίθεστε εξαρτάται από την υγεία των ατόμων με τα οποία μοιράζεστε το φαγητό σας. Εάν κάποιος είναι άρρωστος, μπορεί να έχουν μολυσματικά βακτήρια στο στόμα τους. Έτσι, το να σβήσετε τα κεριά σε ένα κέικ ή να μοιραστείτε ένα μπολ σάλσα μπορεί να εξαπλώσει παθογόνα βακτήρια. Αλλά υπό κανονικές συνθήκες, οι πιθανότητές σας να προσβληθείτε από μια ασθένεια μέσω μιας από αυτές τις διατροφικές συνήθειες είναι στην πραγματικότητα αρκετά χαμηλές.

Ολοκλήρωση παραγγελίας Το φύλλο εξαπάτησης στο Facebook!