Αυτά τα αμερικανικά εστιατόρια αποτυγχάνουν να προσελκύσουν χιλιετίες
Εάν πιστεύετε ότι οι τίτλοι, οι χιλιετίες είναι υπεύθυνοι για τη «δολοφονία» πολλών πραγμάτων: αγαπημένες μάρκες και μακροχρόνια κοινωνικά ιδρύματα, και τώρα - χαράξτε τα βιολιά - απλά εστιατόρια. Μερικά εστιατόρια είναι αγωνίζομαι να προσελκύσουν πελάτες καθόλου. Και άλλοι δεν φαίνεται να περνούν χιλιετίες από την πόρτα. Μπορούμε να σκεφτούμε πολλούς λόγους που οι millennials δεν θέλουν να φάνε σε αυτά τα εστιατόρια. Αλλά ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: Τα γνωστά εστιατόρια που έχουν μακρά διάστικτα προάστια φαίνονται αρκετά ξεπερασμένα στα μάτια των χιλιετιών.
Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα εστιατόρια που χάνουν ως χιλιετίες κοίτα αλλού για την απάντηση στην ερώτηση, 'Τι είναι για δείπνο;'
1. Applebee's
Ένα εστιατόριο της Applebee στο Μανχάταν | MollyNZ / iStock Editorial / Getty Images Plus
Το Business Insider αναφέρει ότι μάρκες συμπεριλαμβανομένων των Applebee's έχουν αντιμετωπίσει πτώση των πωλήσεων και δεκάδες κλείσιμο εστιατορίων καθώς οι αλυσίδες περιστασιακού φαγητού αγωνίστηκαν για να προσελκύσουν πελάτες και να αυξήσουν τις πωλήσεις. ' Στην πραγματικότητα, η Applebee έκλεισε 135 εστιατόρια τον Αύγουστο του 2017. Και η εταιρεία σχεδιάζει να κλείσει μεταξύ 60 και 80 το 2018.
Η αλυσίδα είπε ότι το κλείσιμο του 2017 ήρθε «εν μέρει επειδή επικεντρώθηκε πάρα πολύ στη νίκη πάνω από χιλιετίες και ξέχασε τις ρίζες της στη Μέση Αμερική». Στην πραγματικότητα, η Applebee είπε ότι θα παραιτηθείτε από μια προσπάθεια να δελεάσουν μια «πιο νεανική και εύπορη δημογραφική με μια πιο ανεξάρτητη ή ακόμα και εξελιγμένη νοοτροπία για φαγητό». Ο λόγος για τον οποίο, σύμφωνα με το NPR; Η στρατηγική δεν λειτούργησε.
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα δεν απευθύνεται σε χιλιετίες. Και δεν φαίνεται να έχει πλέον πρόβλημα με αυτό.
2. Άγρια φτερά Buffalo
Buffalo Wild Wings στο Ρότσεστερ Χιλς, Μίσιγκαν | RiverNorthFhotography / iStock / Getty Images
Μια άλλη αλυσίδα εστιατορίων που κατηγορεί τους millennials για μείωση των πωλήσεων; Άγρια πτέρυγα Buffalo. Και η αλυσίδα φαίνεται να παραιτήθηκε από την έλλειψη ενδιαφέροντος των χιλιετηρίδων στα εστιατόρια της, σύμφωνα με το Business Insider.
Ο διευθύνων σύμβουλος της Buffalo Wild Wings, Sally Smith, έγραψε σε μια επιστολή του 2017 στους μετόχους ότι «Οι χιλιετίες καταναλωτές προσελκύονται περισσότερο από τους πρεσβύτερους τους στο μαγείρεμα στο σπίτι, παραγγέλνουν παράδοση από εστιατόρια και τρώνε γρήγορα, σε εστιατόρια γρήγορης ή γρήγορης εξυπηρέτησης».
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα εστιατορίων έχει υψηλές τιμές που οι χιλιετίες δεν θέλουν να πληρώσουν.
3. Cheesecake Factory
Ένα εργοστάσιο Cheesecake στο Providence | tupungato / iStock / Getty Images
Σύμφωνα με το CNBC, αναλυτής της JPMorgan επισήμανε αλυσίδες όπως το Cheesecake Factory ως απόδειξη ότι τα παραδοσιακά εστιατόρια αλυσίδων χάνουν χιλιετίες, που θέλουν να φάνε σε γρηγορότερα και φθηνότερα εστιατόρια. Το Cheesecake Factory, καθώς και άλλα εστιατόρια όπως αυτό, χάνουν σταθερά την κίνηση των ποδιών σε αλυσίδες γρήγορης περιστροφής.
Οι αναλυτές πιστεύουν ότι το Cheesecake Factory και άλλοι δυσκολεύονται να προσαρμοστούν στις τάσεις των τροφίμων στη ζήτηση. Και οι αναλυτές λένε ότι οι τιμές σε αυτά τα εστιατόρια είναι πολύ υψηλές. Πολλές χιλιετίες δεν θα ανεχθούν κακή αξία , και αυτό πιθανώς συμβάλλει στην αναστολή των πωλήσεων.
Επόμενο : Αυτά τα εστιατόρια δεν κινούνται αρκετά γρήγορα για χιλιετίες.
4. Chili's Grill & Bar
Chili's Bar and Grill στο Χέντερσονβιλ του Τενεσί | Ed! / Wikimedia Commons
Το CNBC αναφέρει ότι αλυσίδες όπως το Chili's δυσκολεύονται να προσελκύσουν πελάτες (όπως χιλιετίες) που θέλουν μοναδικές εμπειρίες. Η αλυσίδα δυσκολεύεται επίσης να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των νέων πελατών που προτιμούν να παραγγείλουν 'γρήγορο και προσαρμόσιμο φαγητό που δεν κοστίζει πολύ και μπορούν να παραδοθούν στο κατώφλι τους.'
Οι Los Angeles Times ανέφεραν το 2017 ότι το Chili άρχισε να μειώνει τον αριθμό των αντικειμένων στο μενού του, «δοκιμάζοντας το πιο λιτό μενού με την ελπίδα προκαλώντας πτώση των πωλήσεων ' Οι προσφορές της αλυσίδας είχαν φουσκώσει καθώς η αλυσίδα κυνηγούσε τις τάσεις. Και η ζαλιστική σειρά αντικειμένων που προσφέρθηκαν τελικά μπερδεύει τους πελάτες.
Επόμενο : Όλη η ιδέα πίσω από αυτήν την αλυσίδα δεν απευθύνεται σε χιλιετίες.
5. Hooters
Hooters στο Μόντρεαλ | PaulMcKinnon / iStock Editorial / Getty Images Plus
Μια άλλη κατηγορία εστιατορίων που δεν προσελκύουν χιλιετίες; «Μαστοπωλεία», ο συνηθισμένος όρος για αλυσίδες, όπως οι Hooters, που ανταλλάσσονται με την έκκληση της λιγοστής ντυμένης γυναικείας σερβιτόρας. Ο Delish ανέφερε πριν από πολύ καιρό ότι το σεξ πωλείται και η ιδέα έχει γίνει πιο δημοφιλές από ποτέ .
Δυστυχώς, όμως, αυτή η έκκληση δεν βοήθησε τους Hooters να φέρουν χιλιετίες στην πόρτα. Το Business Insider αναφέρει, «Οι Hooters αγωνίστηκαν για να κερδίσουν εδώ και αρκετές φορές. Το 2012, η αλυσίδα προσπάθησε να ανανεώσει την εικόνα της με ενημερωμένη διακόσμηση και νέα στοιχεία μενού για να προσελκύσει περισσότερους χιλιετούς και θηλυκούς πελάτες. ' Μέχρι στιγμής, η στρατηγική δεν λειτούργησε.
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα κάμπτεται προς τα πίσω για να ρωτήσει τους χιλιετηρίδες τι θέλουν.
πόσο αξίζει ο odell beckham jr
6. Houlihan's
Οι φίλοι τοστ σε μια παμπ. | torwai / iStock / Getty Images Plus
Οι Millennials δεν συρρέουν συνήθως σε μεγάλο αριθμό σε αλυσίδες εστιατορίων όπως το Houlihan's. Η Fast Company σημειώνει ότι προσπάθειες όπως το μενού «μικρών πιάτων» σε τάπας έπεσε επίπεδη . (Ειδικά επειδή τα πιάτα σε αυτό το μενού δεν είχαν ακριβώς υπέροχη γεύση.)
Όμως, η οικοδόμηση του δικού του κοινωνικού δικτύου για τη συλλογή σχολίων από χιλιετίες «βοήθησε την παλαιά ανθεκτική ιρλανδική παμπ να ανανεωθεί ως σύγχρονο προάστιο σε στιλ σαλόνι.» Μια άλλη πρόσφατη νίκη; Η αλυσίδα πρόσθεσε το vegan Impossible Burger στο μενού της, ανταποκρινόμενη στο αιτήματα από πελάτες . Αλλά ακόμη και αυτό δεν είναι αρκετό για να ενεργοποιήσετε ξανά το ρολόι τρέχουσες τάσεις .
Επόμενο : Αυτά τα εστιατόρια στηρίζονται στην τεχνολογία για να προσελκύσουν νέους πελάτες.
7. IHOP
Ένα εστιατόριο IHOP | Wolterk / iStock / Getty Images
Το Adweek αναφέρει ότι έχει το IHOP ένιωσα τα αποτελέσματα καθώς οι χιλιετίες φεύγουν από αλυσίδες κληρονομιάς. Στην πραγματικότητα, η αλυσίδα σχεδίαζε να κλείσει μεταξύ 30 και 40 καταστημάτων το 2018. Ωστόσο, η αλυσίδα δεν έχει εγκαταλείψει ακόμη τις χιλιετίες. Στην πραγματικότητα, ο Forbes αναφέρει ότι η αλυσίδα λέει τους μισούς πελάτες της είναι κάτω των 34 ετών. Και το IHOP θέλει να διατηρήσει αυτούς τους πελάτες.
Το IHOP - μαζί με άλλα αλυσίδες εστιατορίων - έχει θέσει τα βλέμματα να τελειοποιήσει μια εφαρμογή για κινητά για να επιτρέψει στους πελάτες να παραγγείλουν παραλαβή και ακόμη και παράδοση. Αυτό απαιτούσε εργασία όχι μόνο στην εφαρμογή, αλλά και στη συσκευασία. Τα εμπορευματοκιβώτια που πρέπει να πηγαίνουν πρέπει να διατηρούν ζεστά τα αντικείμενα του μενού, όπως τηγανίτες, αλλά όχι υγρό. Διαφορετικά, ολόκληρη η προσπάθεια θα μπορούσε να αποτύχει.
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα δεν μπορεί να τρώει χιλιετίες στα εστιατόρια της.
8. Η Μικρή Ιταλία του Ματζιάνο
Μια τοποθεσία της Μικρής Ιταλίας του Maggiano | Michael Rivera / Wikimedia Commons
Ο Κλαρκ Χάουαρντ τοποθετεί τη Μικρή Ιταλία του Ματζιάνο στη λίστα των αλυσίδων εστιατορίων που βρίσκονται έχοντας μια δύσκολη στιγμή προσελκύοντας 'νεότερους πελάτες που επιθυμούν μια' νέα και διαφορετική 'εμπειρία.' Με την ίδια μητρική εταιρεία πίσω από το Chili's, το Maggiano's αντιμετώπισε μερικές πολύ γνωστές προκλήσεις που προσελκύουν χιλιετίες. Αλλά μπορεί να υπάρχει ένας άλλος παράγοντας στο παιχνίδι.
Στην πραγματικότητα, το Maggiano's μπορεί να είναι θύμα γεωγραφίας. (Και όχι μόνο επειδή οι χιλιετίες προτιμούν να ζουν σε πόλεις , όχι μικρές πόλεις ή προάστια.) Όπως εξηγεί ο Clark Howard, «πολλά από τα εστιατόρια βρίσκονται σε πολιτείες παραγωγής πετρελαίου που έχουν αντιμετωπίσει οικονομικές προκλήσεις. Και όταν οι άνθρωποι δεν έχουν χρήματα που έχουν απομείνει στον προϋπολογισμό τους, απλά δεν τρώνε τόσο συχνά. '
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα στοιχηματίζει κατά την παράδοση για να προσελκύσει χιλιετίες.
9. Outback Steakhouse
Outback Steakhouse | RiverNorth Φωτογραφία / Getty Images
Σύμφωνα με το CNBC, ένας αναλυτής ονόμασε επίσης το Outback Steakhouse ως ένα από τα εστιατόρια της αλυσίδας που αγωνίζεται να ανταποκριθεί στις χιλιετές απαιτήσεις για προσαρμόσιμο φαγητό, γρήγορη εξυπηρέτηση, χαμηλές τιμές και τρέχουσες τάσεις τροφίμων. Αλλά η αλυσίδα έχει θέσει τα βλέμματά της σε ένα πράγμα που αγαπούν οι χιλιετίες: υπηρεσία παράδοσης.
Το Business Insider αναφέρει ότι το Outback είναι δημιουργία πλατφόρμας παράδοσης της δικής του. Η χρήση υπηρεσίας τρίτου μέρους θα σήμαινε την απώλεια ελέγχου της ποιότητας των τροφίμων. (Αντίθετα, η παράδοση στο σπίτι περιλαμβάνει την πληρωμή οδηγών και την αγορά πρόσθετης ασφάλισης.) Σε κάθε περίπτωση, τα εστιατόρια βλέπουν συχνά τους πελάτες να ξοδεύουν λιγότερα όταν παραγγέλνουν παράδοση από ό, τι όταν τρώνε, καθώς τα περισσότερα περιστασιακά κουφώματα βασίζονται σε παραγγελίες αλκοόλ για να αυξήσουν τις πωλήσεις.
Επόμενο : Αυτά τα εστιατόρια χάνουν τον ανταγωνισμό τους.
10. Pizza Hut
Pizza Hut | Jax10289 / iStock / Getty Images
Το Domino's πέτυχε στο ' χρησιμοποιώντας τεχνολογία για να γοητεύσω χιλιετίες, 'σύμφωνα με το USA Today. Ωστόσο, η κυριαρχία της φαίνεται να έρχεται σε βάρος της μακροχρόνιας αντίπαλης Pizza Hut, η οποία έχει από καιρό αγωνιστεί να προσελκύσει νέους πελάτες.
Το 2015, ο Slate ανέφερε ότι η Pizza Hut είχε μετονομάσει για να προσελκύσετε χιλιετίες, προσθέτοντας συστατικά όπως περουβιανές πιπεριές, φρυγανισμένο κρούστα Asiago και σάλτσα μελιού Sriracha στο μενού του. Η προσπάθεια δεν λειτούργησε και ο Ντόμινο έχει κατέληξε στην κορυφή .
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα αποφάσισε να δοκιμάσει την παράδοση.
11. Κόκκινη Ρόμπιν
Μια τοποθεσία του Red Robin | ivanastar / iStock / Getty Images
Οι Αμερικανοί κάποτε αγαπούσαν την Red Robin. Αλλά σήμερα, είναι μια άλλη περιστασιακή αλυσίδα φαγητού που φαίνεται να αισθάνεται τα αποτελέσματα των συνηθειών δαπανών των χιλιετών (και των προτιμήσεων φαγητού). Το Business Insider αναφέρει ότι, σύμφωνα με τον Bonnie Riggs, έναν αναλυτή της βιομηχανίας τροφίμων-NPD, «Το μόνο μέρος του περιστασιακού φαγητού που αναπτύσσεται αυτή τη στιγμή είναι η πλευρά εκτός λειτουργίας».
Η Red Robin έχει ενταχθεί σε μια σειρά από άλλες αλυσίδες εστιατορίων προσφέροντας επιλογές παράδοσης που απευθύνονται σε νεότερους πελάτες. Τα TGI Friday's, Chili's και Maggiano's Little Italy χρησιμοποιούν το GrubHub για παράδοση. Και η Red Robin δοκιμάζει επίσης την υπηρεσία.
Επόμενο : Αυτά τα εστιατόρια δεν φαίνονται πολύ διαφορετικά από τους ανταγωνιστές τους.
12. Ruby Τρίτη
Τοποθεσία Ruby Τρίτη | jetcityimage / iStock Editorial / Getty Images Plus
Η Ruby Tuesday κάνει επίσης τη λίστα με τα εστιατόρια που αγωνίζονται να προσελκύσουν χιλιετίες. Το Business Insider αναφέρει ότι ορισμένοι αναλυτές πιστεύουν ότι οι millennials δεν τρώνε σε αυτό το είδος εστιατορίου επειδή έχουν «μια πολύ σημαντική ψυχολογική ουλή από αυτή τη μεγάλη ύφεση». (Και δεν βοηθάει να έχουν οι χιλιετίες λιγότερη αγοραστική δύναμη από τις προηγούμενες γενιές.)
Η NPR αναφέρει ότι σύμφωνα με την Technomic, μια εταιρεία ερευνών υπηρεσιών τροφίμων, αλυσίδες όπως η Ruby Tuesday δεν έχουν διαφοροποιηθεί. «Οι καταναλωτές λένε ότι όλοι αυτοί οι άνθρωποι προσφέρουν τα ίδια είδη διατροφής, οι ντεκόρ είναι ίδιες και επίσης ότι οι τιμές έχουν γίνει πολύ υψηλές σε αυτά τα μέρη», εξήγησε ο Joe Pawlak της Technomic. Αυτό πιθανότατα δεν ταιριάζει καλά με τους χιλιετίες, οι οποίοι συχνά προτιμούν μοναδικές εμπειρίες.
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα ξεπέρασε τον αντίπαλό της - αλλά αυτό μπορεί να μην λέει πολλά.
13. Τέξας Roadhouse
Texas Roadhouse | chapin31 / iStock / Getty Images
Η Washington Post αναφέρει ότι οι χιλιετίες προτιμούν υγιείς και προσαρμόσιμες επιλογές όταν πρόκειται για εστιατόρια - το αντίθετο από αυτό που θα περίμενε κανείς από ένα steakhouse. Οι συνολικές τάσεις μπορεί να μην φαίνονται καλές για το Texas Roadhouse. Αλλά σύμφωνα με το YouGov, Texas Roadhouse πρόσφατα ξεπέρασε αντίπαλος Outback Steakhouse με τον αριθμό των χιλιετών πελατών του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η αλυσίδα είναι ακόμα έξω από το δάσος. Οι δύο αντίπαλοι παρέμειναν αυστηροί στον ανταγωνισμό τους για τους πελάτες. Ίσως αυτό που ξεχωρίζει το Texas Roadhouse είναι το δικό του επιλογές προσαρμογής , όπως η επιλογή της μπριζόλας που θέλετε να φάτε.
Επόμενο : Αυτά τα εστιατόρια προσπαθούν πολλές τακτικές για να περάσουν χιλιετίες από την πόρτα.
14. TGI Παρασκευή
TGI Παρασκευή | Jetcityimage / iStock / Getty Images
Η TGI Friday βρίσκεται επίσης στη λίστα των εστιατορίων αλυσίδων που δεν κατάφεραν να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό και να προσελκύσουν χιλιετίες, σύμφωνα με το NPR. Είναι επίσης ένα από τα εστιατόρια αλυσίδας που είχε παρουσία στα εμπορικά κέντρα. Έτσι, η TGI Friday’s πιθανότατα νιώθει τα αποτελέσματα της μετάβασης σε διαδικτυακές αγορές, η οποία έχει μειώσει την κίνηση σε εμπορικά κέντρα σε εθνικό επίπεδο, σύμφωνα με τους Los Angeles Times.
Ωστόσο, το AdWeek αναφέρει ότι η αλυσίδα δεν σταματά ακόμα. Έγινε η πρώτη εθνική αλυσίδα που έβαλε το κρέας Beyond Meat burger στο μενού της. Και στις τοποθεσίες του στο Τέξας, δοκιμάζει την εφαρμογή iPad που δημιουργεί εξατομικευμένα κοκτέιλ για τους πελάτες (και μεταδίδει τη συνταγή σε έναν πραγματικό μπάρμαν).
Επόμενο : Αυτή η αλυσίδα δεν απευθύνεται σε χιλιετίες.
15. Δίδυμες κορυφές
Φτερά κοτόπουλου με βουτιά σε ένα ξύλινο πιάτο. | nortonrsx / iStock / Getty Images Plus
Το Twin Peaks είναι ένα άλλο «εστιατόριο» που δεν μπορεί να περάσει χιλιετίες από την πόρτα. Ενώ οι αδύναμες στολές προσελκύουν ηλικιωμένους πελάτες, οι χιλιετίες δεν ενδιαφέρονται τόσο πολύ.
Στην πραγματικότητα, το Business Insider αναφέρει ότι «τα άτομα ηλικίας 18 έως 24 ετών είναι 19% λιγότερο πιθανό για αναζήτηση στήθους στον πορνογραφικό ιστότοπο Pornhub σε σύγκριση με όλες τις άλλες ηλικιακές ομάδες, σύμφωνα με μια ανάλυση που πραγματοποιήθηκε από τον ιστότοπο. ' Αυτό είναι κακό για επιχειρήσεις για εστιατόρια όπως το Twin Peaks, ανεξάρτητα από το τι υπάρχει στο μενού.
Διαβάστε περισσότερα: Αυτές είναι οι λιγότερο δημοφιλείς αλυσίδες γρήγορου φαγητού στην Αμερική
Ολοκλήρωση αγοράς Το φύλλο εξαπάτησης στο Facebook!
