Οι καλύτερες μαρινάδες που χρησιμοποιούνται για ψητά ψάρια, κρέας και λαχανικά

Ποια Ταινία Θα Δείτε;

Ημέρα Της Εβδομάδας: Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυριακή

Είδος:  Φανταστικός Δράμα Κωμωδία Εντυπωσιακό Έργο Ντεντεκτίβ

Τύπος:  Ταινία   Σειρά

Προβολή

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Κάθε αρχιμάγειρας ξέρει ότι όταν πρόκειται για κρέας, ένα φρέσκο ​​κομμάτι των καλών προϊόντων είναι το κλειδί, αλλά ένα καλό κρέας δεν είναι τίποτα χωρίς καλή μαρινάδα. Επειδή όχι μόνο οι μαρινάδες προσθέτουν γεύση στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας και τα θαλασσινά σας - βοηθούν επίσης να μαλακώσουν το κρέας με τα όξινα συστατικά στο μακιγιάζ τους. Σήμερα, συγκεντρώνουμε έξι από τις καλύτερες μαρινάδες. Βυθίστε το κρέας ή τα θαλασσινά της επιλογής σας σε μία από αυτές τις μαρινάδες και απολαύστε τη γεύση.

1. Best Steak Marinade

Μπριζόλες σχάρας | iStock.com

Αυτή η συνταγή βρέθηκε στις AllRecipes.com θεωρείται μια εξαιρετική μαρινάδα μπριζόλας και αφού βυθίσετε τα δόντια σας στο ζουμερό κρέας που βοηθάει αυτή η μαρινάδα, θα δείτε γιατί. Τα συστατικά είναι εύκολα, αλλά αποδίδουν ένα τέλειο μείγμα από άρωμα, γλυκό και αλμυρό, και το οξύ στο βαλσάμικο ξύδι θα σας βοηθήσει να μαλακώσετε το φρέσκο ​​κόκκινο κρέας σας.

Συστατικά:

• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
• ¼ φλιτζάνι είμαι σάλτσα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο κιμά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα Ντιζόν και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

2. Μαρινάδα κοτόπουλου με λάιμ

Κοτόπουλο σχάρας | iStock.com

Η επόμενη συνταγή από Περιοδικό Sunset αποδίδει μια γλυκιά και ξινή μαρινάδα που θα πρέπει να αφήσετε τα πουλερικά σας να μουλιάσουν μία ημέρα πριν από το μαγείρεμα. Η μαρινάδα απαιτεί μόνο έξι συστατικά και είναι όλα αυτά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Εφόσον σχεδιάζετε μπροστά και έχετε έτοιμη τη μαρινάδα σας, δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να φτιάξετε ζουμερό κοτόπουλο.

Συστατικά:

• ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι χυμό λάιμ, συν το ξύσμα των 2 λάιμ
• 2 κουταλιές μέλι μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν

Οδηγίες: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μη αντιδραστικό ταψί και ρίξτε τη μαρινάδα, γυρίζοντας σε παλτό. Αν σας αρέσει ένα πιο κολλώδες λούστρο, ανακατέψτε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας μέλι με 1 ακόμη κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη και βουρτσίστε στο κοτόπουλο τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος.

3. Ανανάς χοιρινό μαρινάρισμα

Χοιρινό ψητό με ανανά | iStock.com

Περνώντας για λίγο χοιρινό; Εξασκηθείτε στην υπομονή και απολαύστε το χοιρινό σας πρώτα σε αυτήν τη μαρινάδα ανανά από Σχετικά με το φαγητό . Είτε σκουπίζετε τη μαρινάδα και τη χρησιμοποιείτε αμέσως ή αποθηκεύετε το στο ψυγείο για μέρες νωρίτερα, απλώς μην ξεχάσετε να αφήσετε άφθονο χρόνο για να μουλιάσετε, καθώς οι γεύσεις αυτού του Pineapple Marinade θα αυξήσουν πραγματικά το χοιρινό σας παιχνίδι.

πόσο χρονών είναι η γυναίκα του pete carroll

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο ανανά
• ⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• ⅓ φλιτζάνι μέλι
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα σε σκόνη

Οδηγίες: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για έως 7 ημέρες.

4. Μαρινάδα σολομού τζίντζερ σολομού

Φιλέτα σολομού iStock.com

Ακολουθεί μια μαρινάδα με τζίντζερ για σολομό και προέρχεται η συνταγή Γαμώτο νόστιμο . Ο καθένας έχει τη δική του αγαπημένη συνταγή για το μαγείρεμα σολομού, αλλά αυτή η φόρμουλα συγκαταλέγεται ανάμεσα σε μερικές από τις καλύτερες. Πώς δεν θα μπορούσε όταν φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και καστανή ζάχαρη ενώνονται για να δώσουν μια μαρινάδα με ένα λάκτισμα στο οποίο τα ψάρια θα κολυμπήσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Το σκόρδο και το σουσάμι στη μαρινάδα παρέχουν επίσης μια ωραία τραγανή και βαθύτερη γεύση, και θα δείτε τι εννοούμε αφού ενυδατώσετε και στη συνέχεια μαγειρέψετε τα ψάρια σας.

Συστατικά:

• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
• 4 πράσινα κρεμμύδια, λεπτά κομμένα σε φέτες

Οδηγίες: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ, σουσάμι και πράσινα κρεμμύδια.

Σε μια τσάντα Ziploc μεγέθους γαλλονιού ή σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαρινάδα με τζίντζερ και τα φιλέτα σολομού. μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά έως μια νύχτα, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

5. Μπαχαρικά μπαχαρικά

Πιατέλα ψητών λαχανικών | iStock.com

Αυτή η επόμενη συνταγή από Τι είναι το Gaby Cooking αποδίδει μια γευστική μαρινάδα στην οποία μπορείτε να μουλιάσετε τα λαχανικά σας. Είτε επιλέξετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας στο φούρνο είτε στη σχάρα, πρώτα τα εμποτίστε σε αυτήν τη μαρινάδα που αποτελείται από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, σάλτσα Tabasco, σκόρδο και μια χούφτα καρυκεύματα.

Συστατικά:

• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Dried κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αυθεντικό Tabasco
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 πιπεριά, κομμένα σε κύβους ½ ίντσας
• 2 κίτρινα σκουός, κομμένα σε κύβους ½ ίντσας
• 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους ½ ίντσας

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το μαϊντανό, το Tabasco, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.

Τοποθετήστε τα λαχανικά στη μαρινάδα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή πάνω από κινόα ή ζυμαρικά.

για ποιον έπαιξε το kurt warner

6. Μαριναρισμένο μπαχαρικό για ψάρια

Ξιφία με μαρινάδα με βότανα | iStock.com

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό: μία ακόμη μαρινάδα για ψάρι. Αυτή η μαριναρισμένη μυρωδιά βοτάνων από Epicurious μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε ένα λάκτισμα σε οποιοδήποτε είδος ψαριού, όπως σολομό, ξιφία, ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος και ψάρια γλυκού νερού. Το κόλιαντρο και ο μαϊντανός είναι τα αστέρια συστατικά σε αυτήν τη μαρινάδα και συνδυάζονται με σκόρδο, κύμινο, κόκκινο πιπέρι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να δώσουν τη θέση τους σε μια μαρινάδα που είναι πλούσια σε γεύση και έρχεται με ένα λάκτισμα. Επιλέξτε τα θαλασσινά της επιλογής σας και μετά ξεκινήστε να εργάζεστε σε αυτήν τη γρήγορη συνταγή μαρινάδας.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο μάτσο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 μεγάλο μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
• 8 σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένες με την επίπεδη λεπίδα ενός μαχαιριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή περισσότερο για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κύμινο, ή περισσότερο για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας πολύ αρωματική θρυμματισμένη αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά ή περισσότερο για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά πάπρικα ή περισσότερο για γεύση
• ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή άσπρο ξύδι κρασιού
• 6 έως 8 μικρές μπριζόλες σολομού, η καθεμία ζυγίζει περίπου 6 ουγκιές

Οδηγίες: Κόψτε τα φύλλα κόλιαντρου και μαϊντανού μαζί σε πολύ λεπτό κιμά. Θα πρέπει να έχετε 1 φλιτζάνι κιμά βότανα. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.

Τρίψτε το σκόρδο με το θαλασσινό αλάτι σε ένα κονίαμα, ή χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού σε ένα μικρό μπολ, για να φτιάξετε μια πάστα. Ανακατέψτε το κύμινο, το αποξηραμένο πιπέρι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε στην κατσαρόλα με τα βότανα και ανακατέψτε καλά.

Προετοιμάστε τις μπριζόλες ψαριών σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να τα κρατήσετε όλα σε ένα στρώμα.

Ρυθμίστε το μείγμα βοτάνων σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και ζεστό μέχρι να είναι πολύ ζεστό, αλλά να μην βράσει. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα. Όταν είναι όπως θέλετε, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες ψαριών. Καλύψτε με πλαστικό και αφήστε το για περίπου μία ώρα περίπου.

Περισσότερα από το φύλλο Cheat Πολιτισμού:

• 6 γεμιστές συνταγές λαχανικών που αντικαθιστούν τις κανονικές πιπεριές σας
• 7 νέοι τρόποι μαγειρέματος δείπνο με αλεσμένο βόειο κρέας
• 7 φτηνές και εύκολες συνταγές μεσημεριανού γεύματος που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε