Μυστικά από έναν υπάλληλο Chipotle: Τα συναρπαστικά πράγματα που δεν ξέρατε ποτέ για το εστιατόριο μεξικάνικης αλυσίδας
Το Chipotle είναι γνωστό για τη γρήγορη εξυπηρέτηση, το νόστιμο φαγητό και τις λογικές τιμές - εκτός αν πρόκειται για το επιπλέον γκουάκ, φυσικά. Αλλά για κάθε λάτρη που αγαπάει το burrito, υπάρχει ένας πρώην υπάλληλος ή διευθυντής στο παρελθόν που είναι πρόθυμος να ρίξει τα φασόλια στις λιγότερο γνωστές πτυχές της εργασίας.
Αγγίξαμε μερικές πηγές και πήραμε την εσωτερική σέσουλα για το τι πραγματικά συμβαίνει πίσω από το burrito bar. Ίσως έχετε ακούσει μερικά από αυτά πριν, αλλά μερικά μπορεί να είναι νέα για ακόμη και τους πιο πιστούς πελάτες του Chipotle.
1. Οι εργαζόμενοι θα σας μισούν για την παραγγελία αυτού
Απλά μην το κάνεις. | Joe Raedle / Getty Images
Τα μυστικά στοιχεία του μενού είναι όλη η οργή, αλλά αν παραγγέλνετε ένα 'στοιχείο μυστικού μενού' από μια μεγάλη αλυσίδα, σχεδόν όλοι οι άλλοι το γνωρίζουν επίσης. Ωστόσο, γνωρίζοντας ότι αυτό δεν θα σας σταματήσει παραγγέλνοντας ένα quesarito κάθε τόσο, έτσι; Δεν το πιστεύαμε. Και τι λένε οι εργαζόμενοι για αυτό.
«Μισούμε να φτιάχνουμε τα« μυστικά μενού ». Κάθε φορά που παραγγέλνετε ένα quesarito, μέσα μας θέλουμε να φωνάζουμε. Και μόλις φύγεις, παραπονούμαστε για άτομα σαν κι εσένα. Δοκίμασα το quesarito μία φορά ως ένα από τα δωρεάν γεύματά μου, και ήταν πολύ μεγάλο για να φάω. Οι δύο τορτίλες σας κάνουν πραγματικά γεμάτους. (Για να είμαι ειλικρινής, είναι αρκετά μεγαλοφυία.) ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Υπάρχουν περισσότερα μυστικά αντικείμενα.
2. Οι εργαζόμενοι μερικές φορές συνθέτουν τα δικά τους μυστικά αντικείμενα
Οι εργαζόμενοι μπορούν να γίνουν δημιουργικοί μόνοι τους. | Joe Raedle / Getty Images
Εάν δεν είστε εντυπωσιασμένοι με αυτό που έχετε ήδη ακούσει για τα πιο γνωστά στοιχεία μυστικών μενού, ακούστε. Προφανώς, ορισμένοι υπάλληλοι είναι αρκετά θαρραλέοι για να πειραματιστούν με τα δικά τους παρασκευάσματα. Τουλάχιστον αυτό είναι ο πρώην διευθυντής είπε στο Thrillist .
«Θα έβαλα δύο τορτίλες το ένα πάνω στο άλλο πάνω σε ένα φύλλο αλουμινίου και μετά θα προσθέσω μεσαίο μείγμα σάλσας με λίγο ξινή κρέμα ως σάλτσα. Πάνω από αυτό θα προσθέσω τυρί και έπειτα έκοψα μια μπριζόλα, έβαλα τα πάντα στη σχάρα και έβαλα κάτι για να το μαγειρέψω. Θα είχατε αυτή την πανέμορφη πίτσα να βγει, όλα από τα συστατικά Chipotle. Θα τα πουλούσα απλώς στην τιμή ενός μπολ - είμαι βέβαιος ότι θα απολύθηκα επειδή το έλεγα αν ακόμα εργαζόμουν εκεί. ' -Devin Caldarone, πρώην διευθυντής Chipotle έξι ετών
Επόμενο: Ποιοτικό φαγητό 100% του χρόνου; Ούτε καν οι υπάλληλοι γνωρίζουν.
3. Υπεύθυνα τρόφιμα; Δεν είναι 100% σίγουροι
Το Chipotle είναι γνωστό ότι σερβίρει υγιεινό ναύλο, αλλά οι υπάλληλοι δεν είναι πάντα σίγουροι από πού προήλθε. | Joe Raedle / Getty Images
Η εγγύηση ότι τα τρόφιμα προέρχονται τοπικά, οργανικά καλλιεργούνται και υπεύθυνα ανυψώνονται είναι ζωτικής σημασίας για τον πολιτισμό και το κλίμα του σήμερα. Αλλά αν δεν είστε Πορτλαντία χαρακτήρα, δεν είναι πάντα δυνατό να επισκεφθείτε το αγρόκτημα, να ζήσετε εκεί για χρόνια και να παρατηρήσετε πώς αντιμετωπίζονται οι πηγές τροφίμων σας. Και δεν διαφέρει για τους υπαλλήλους της Chipotle.
«Δεν γνωρίζουμε πραγματικά από πού προέρχεται το φαγητό μας, οπότε όταν ρωτούν οι πελάτες, δεν είμαστε σίγουροι τι να πω. Το μόνο που γνωρίζουμε είναι τι μας λέει η διοίκηση και τι λέει στα πακέτα στα οποία αποστέλλεται το προϊόν. Και θα σας ενημερώνουμε πάντα όταν τα πράγματα δεν αυξάνονται υπεύθυνα μόλις το μάθει η διοίκηση. Αλλά πέρα από αυτό, μισούμε να πάρουμε ερωτήσεις σχετικά με αυτό, επειδή δεν είναι σαν να γνωρίζουμε προσωπικά τους αγρότες που μας στέλνουν πιπεριές! ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Θα παραγγείλατε ποτέ το ρύζι σας με αυτόν τον τρόπο;
4. Το μισούν όταν οι άνθρωποι παραγγέλνουν λευκό ρύζι χωρίς κόλιαντρο
Το λευκό ρύζι απαιτεί περισσότερη δουλειά για τους υπαλλήλους. | iStock.com/Vm2002
σε ποιο κολέγιο πήγε ο le'on bell
Ένας επιλεκτικός τρώγων θα χαρεί να ακούσει για το «άσπρο ρύζι, κρατήστε το κόλιαντρο». Αλλά για τους υπαλλήλους, είναι ένα ακόμη βήμα που μάλλον δεν θα έκαναν.
«Πολλοί άνθρωποι μπήκαν και ζήτησαν λευκό ρύζι χωρίς κόλιαντρο, το οποίο προσωπικά πιστεύω ότι είναι αμαρτία γιατί το κόλιαντρο είναι καταπληκτικό. Αλλά θα έπρεπε να φτιάξουμε μια ολόκληρη παρτίδα νέου ρυζιού για αυτούς. Είναι ένας πραγματικός πόνος. ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Οι φίλοι και τα οικογενειακά προνόμια είναι αρκετά καλά.
5. Δίνουν συχνά εκπτώσεις σε άτομα που γνωρίζουν
Εάν γνωρίζετε το σωστό άτομο, θα μπορούσατε να τρώτε στο Chipotle για τη μισή τιμή. | Joe Raedle / Getty Images
Μπορεί να μοιάζει με μη μυαλό, αλλά αυτό είναι ένα πλεονέκτημα που μπορεί να ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό. Εάν τυχαίνει να έχετε έναν φίλο που εργάζεται στο Chipotle, μπορείτε να είστε ο περήφανος παραλήπτης του δικού σας γεύματος.
για ποιον παίζει ο david luiz
«Οι εργαζόμενοι λαμβάνουν ένα δωρεάν γεύμα κάθε φορά που εργάζονται - το οποίο είναι ένα εδέσμα (burrito, μπολ, tacos ή quesadilla), μάρκες και ένα ποτό. Αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο πλεονέκτημα για δουλειά! Επιπλέον, έχετε έκπτωση 50% εάν επρόκειτο να αγοράσετε ένα γεύμα για κάποιον άλλο κατά τη βάρδια σας. ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Υπάρχει ένα όριο στο πόσο κρέας μπορούν να αποσπάσουν.
6. Μπορεί να λάβετε επιπλέον κρέας δωρεάν κατά τις ώρες αιχμής
Εάν είναι αρκετά απασχολημένος, μπορεί να μπορείτε να γλιστρήσετε με λίγο επιπλέον κρέας. | Tim Boyle / Getty Images
Ενώ η παραγγελία επιπλέον κρέατος διατίθεται με επιπλέον κόστος, αυτό γίνεται κατά τη διάρκεια ενός εξαιρετικά απασχολημένου χρόνου ενδέχεται γίνε το καλύτερο στοίχημά σου. Εάν είναι αδύνατο να ζήσετε χωρίς το επιπλέον κρέας, πιθανότατα είστε έτοιμοι να ξοδέψετε τα επιπλέον μετρητά. Το να το κάνετε όμως κατά τις ώρες αιχμής, για παράδειγμα, μπορεί να λειτουργήσει προς όφελός σας.
«Πηγαίνετε κατά τις ώρες αιχμής. Θα υπάρχουν πολλά άτομα που εργάζονται. Η πιθανότητα «αυτός ο τύπος πήρε επιπλέον κρέας» να φτάσει στο μητρώο είναι σχεδόν καθόλου. Μείνετε ήσυχοι γι 'αυτό και είναι το τέλειο έγκλημα. Διαφορετικά, συσσωρεύστε άλλα συστατικά. Το πράγμα με το κρέας είναι σίγουρα άθλιο. Δεν μπορεί να κάνει κανείς γι 'αυτό. εξυπηρετούν τον τρόπο με τον οποίο τους έχουν δοθεί οδηγίες. ' - Reddit χρήστης Mr_Harvey_Specter
Επόμενο: Είχατε ποτέ μια κακή παρτίδα μάρκες;
7. Τα τσιπ έχουν καεί για κάποιο λόγο
Εάν τα τσιπ σας έχουν καεί, είναι επειδή είναι. | iStock.com
Όταν πληρώνετε για φαγητό, περιμένετε τελειότητα κάθε φορά. Αλλά ξέρετε ότι απέχει πολύ από το ρεαλιστικό. Για παράδειγμα, έχετε πάρει ποτέ μια κακή παρτίδα μάρκες ενώ φαγητό έξω; Λοιπόν, υπάρχει ένας λόγος που εξακολουθούν να σερβίρουν τις μη τέλειες μάρκες σας.
«Μερικές φορές φτιάχνουμε μια παρτίδα μάρκες στη φριτέζα και θα δυσκολεύονταν πολύ να μαγειρεύουν πολύ καιρό… οπότε θα τα αναμίξαμε σε μια παρτίδα νέων μαρκών. Ήταν σίγουρα καλύτερο από το να τα σπαταλάτε όλα, αλλά αν αναρωτιέστε ποτέ γιατί παίρνετε μερικές τραγανές (σχεδόν μη βρώσιμες) μάρκες σε μια τσάντα, αυτός είναι ο λόγος. ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Η γκουακαμόλη είναι απαραίτητη στο Chipotle.
8. Το γκουάκ δεν είναι πάντα φρέσκο
Αυτή η γκουακαμόλη μπορεί να έχει γίνει την προηγούμενη μέρα. | Joe Raedle / Getty Images
Πες τι! Παρόλο που ίσως θελήσετε να πιστέψετε ότι αυτό το φρέσκο μεξικάνικο σημείο χρησιμοποιεί μόνο τα πιο φρέσκα, καθημερινά συστατικά για το γεύμα σας, φαίνεται ότι αυτό δεν ισχύει πάντα. Ωστόσο, μπορούμε να νιώθουμε άνετα γνωρίζοντας ότι τα περισσότερα πράγματα γίνονται κάθε πρωί, οπότε υπάρχει.
'Οποιοδήποτε υπολειπόμενο γκουάκ ή σάλσα από εκείνη την ημέρα που δεν χρησιμοποιείται διατηρείται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Το τυλίγουμε σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα, ώστε να μην γίνει πολύ καφέ… αλλά αν το κάνουμε, το ανακατεύουμε. » -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Οι εργαζόμενοι έχουν αυστηρή οδηγία για να περιορίσουν το μέγεθος της υπηρεσίας.
9. Μόνο μια κουταλιά σχεδόν οτιδήποτε
Υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για το μέγεθος της μερίδας. | Joe Raedle / Getty Images
Οι περισσότεροι οπαδοί του Chipotle είναι εξοικειωμένοι με το πρόσθετο κόστος για τα πρόσθετα, και οι υπάλληλοι δεν είναι ξένοι στην τέχνη του upsell. Ωστόσο, δεδομένης της συγγένειας μας για τα μπόνους και τα προνόμια όπου κι αν μπορούμε να τα πάρουμε, αξίζει να σημειωθεί ότι οι υπάλληλοι υπόκεινται σε αυστηρές παραγγελίες για ποτέ, ποτέ υπερβολική πώληση ή υπερβολική πώληση.
«Επιτρέπεται μόνο να σας δώσουμε μια κουταλιά οτιδήποτε έχετε στο burrito ή το μπολ σας και οι διαχειριστές μας μας λένε να μην γεμίσουμε το κουτάλι. Θέλουν να το κάνουμε τελευταίο. Και αν ζητήσετε επιπλέον και έχετε έναν υπάλληλο που αισθάνεται γενναιόδωρος, μερικές φορές μπορούμε να το αφήσουμε να γλιστρήσει, αλλά ένα δεύτερο μέρος θα είναι μια επιπλέον χρέωση. ' - Πρώην υπάλληλος Chipotle, Cranston, RI
Επόμενο: Δεν υπάρχει δωρεάν γκουακαμόλη για εσάς
10. Οι εργαζόμενοι επαναλαμβάνουν τον κανόνα «έξτρα guac» για έναν λόγο
Απολύτως καμία δωρεάν γκουακαμόλη. | Joe Raedle / Getty Images
Καταλαβαίνουμε. Εάν είστε ένας καταναλωτής που αγαπάει το αβοκάντο, γκουακαμόλη, πιθανότατα γνωρίζετε καλά τον σκληρό και γρήγορο κανόνα του Chipotle κατά του να σερβίρετε ένα freebie «πλευρά του guacamole». Ακόμα, υπάρχει ένας λόγος που οι υπάλληλοι ρίχνουν τον κανόνα κάτω από το λαιμό σας κάθε φορά που ανεβαίνετε στον πάγκο.
«Γνωρίζουμε ότι γνωρίζετε ότι το γκουάκ είναι επιπλέον, αλλά πρέπει να σας πούμε ούτως ή άλλως. Μας φωνάζουν από τη διεύθυνση όταν δεν το αναφέρουμε. ' -Former Chipotle Υπάλληλος, Cranston, RI
Επόμενο: Αλλά οι πλευρές είναι μια διαφορετική ιστορία.
11. Οι πλευρές είναι δωρεάν (δεν πρέπει να συγχέονται με έξτρα)
Μπορείτε να πάρετε δωρεάν πλευρές, αλλά χωρίς δωρεάν γκουάκ. | AlexPro9500 / Getty Images
Γνωρίζουμε ότι η επιπλέον γκουακαμόλη θα μας κοστίσει, αλλά μια επιπλέον πλευρά είναι μια διαφορετική ιστορία. Σύμφωνα με Trend-Chaser.com 'Παρά το τι φαίνεται με τα επιπλέον 40 σεντ που χρεώνουν για το guacamole, οι πλευρές στο Chipotle είναι πραγματικά δωρεάν!' Επιπλέον γκουάκ ή κρέας δεν περιλαμβάνονται σε αυτό το είδος. «Παρά τα βλέμματα στα πρόσωπά τους, μπορείτε πραγματικά να παραγγείλετε δύο πλευρές φασολιών και ρυζιού και πλευρές σάλσα, τυρί, 3 τορτίγιες και ούτω καθεξής», λέει ο ιστότοπος.
Επόμενο: Ποτέ μην παραγγείλετε αυτό το επόμενο στοιχείο μενού, εντάξει;
12. Τα tacos είναι ένα ripoff
Η παραγγελία tacos στο Chipotle δεν αξίζει τα λεφτά. | iStock.com
πού πήγε ο Reggie Bush στο κολέγιο
Tacos στο Chipotle; Αν και συμφωνούμε ότι είναι λίγο περίεργο, υπάρχουν μερικοί άνθρωποι εκεί έξω που τους παραγγέλνουν. Αλλά δεν πρέπει γιατί, για να πούμε την αλήθεια, είναι μια συνολική επίδραση.
«Συνήθιζα να δουλεύω στο Chipotle, και ποτέ δεν παραγγέλνω ποτέ τα Tacos. Παίρνετε λιγότερα από τα μισά των κανονικών μερίδων. Αντ 'αυτού, παραγγείλετε ένα μπολ με ό, τι θέλετε σε αυτό και, στη συνέχεια, ζητήστε τα κελύφη taco, σκληρά ή μαλακά, στο πλάι. ' -Reddit χρήστης, KourageWolf
Επόμενο: Αυτός είναι ο τρόπος που πρέπει να ακολουθήσετε εάν προσπαθείτε να κερδίσετε τα χρήματά σας.
13. Εάν θέλετε περισσότερο φαγητό, παραγγείλετε ένα μπολ
Το μπολ είναι ο τρόπος να πάει. | Joe Raedle / Getty Images
Είναι πολύ απλό: Περισσότερος χώρος ισοδυναμεί με περισσότερο χώρο για φαγητό. Όταν πρόκειται να παραγγείλετε το επόμενο γεύμα σας στο Chipotle, προτείνουμε να επιλέξετε το μπολ πάνω από το burrito. Και δεν είναι οι μόνοι μυστικοί υπάλληλοι που απομακρύνονται όταν πρόκειται για freebies. Σύμφωνα με Trend-Chaser.com , η παραγγελία ενός μπολ με μια πλευρά από δωρεάν τορτίγιες είναι η κίνηση. 'Έτσι, αν λαχταράτε πραγματικά το burrito αλλά έχετε μεγαλύτερη όρεξη από το συνηθισμένο, βοηθήστε τον εαυτό σας σε ένα μπολ με τορτίγιες στο πλάι.'
Επόμενο: Δείτε πώς μπορείτε να παραγγείλετε ένα burrito.
14. Hack που εξοικονομεί χρήματα: DIY burritos
Μπορείτε να πάρετε επιπλέον τορτίλες δωρεάν. | iStock.com/Bhofack2
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα πραγματικά αστέρια οποιουδήποτε franchise Chipotle είναι τα burrito rollers. Είναι έμπειροι στην τέχνη του να κυλούν τέλεια burritos κάθε φορά. Είναι οι σουλτάνοι της σάλσας, οι πάροχοι της γκουακαμόλης και τα πιο ταχύτερα δάχτυλα πίσω από αυτό το τακτοποιημένο και τακτοποιημένο burrito της δικής σας. Γιατί λοιπόν θα θέλατε ποτέ να απομακρύνετε αυτήν τη μορφή τέχνης από αυτούς; Χρήματα, γι 'αυτό. Εάν το κάνετε μόνοι σας, θα πάρετε πολύ περισσότερα χρήματα για τα χρήματα σας.
«Γενικά, τα μπολ παίρνουν περισσότερα γεμίσματα τροφίμων όπως ρύζι και φασόλια, όχι μόνο τα κρέατα. Και επιπλέον ρύζι, φασόλια και σάλσα είναι δωρεάν, οπότε γεμίστε. ' -Devin Caldarone, πρώην διευθυντής Chipotle έξι ετών
Επόμενο: Ένα μυστικό τέχνασμα που μπορεί να σας εξοικονομήσει ακόμη περισσότερα χρήματα
15. Παραγγελία χρησιμοποιώντας το 'Νέο κουμπί'
Αυτές οι μαγικές λέξεις θα μπορούσαν να σας εξοικονομήσουν χρήματα. | Joe Raedle / Getty Images
Χρησιμοποιώντας τις λέξεις «νέο κουμπί» όταν παραγγείλετε θα σας εξοικονομήσει χρήματα, για να μην αναφέρουμε, θα ευχαριστήσει επίσης τους υπαλλήλους που έχουν λιγότερη δουλειά για αυτούς. 'Ζητώντας αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να διαλέξετε μόνο 3 συστατικά συνολικά σε ό, τι επιλέξετε και θα σας εξοικονομήσει χρήματα στο τέλος της γραμμής!' Το Trend-Chaser.com λέει . «Αν σας ενδιαφέρει ένα μπολ με μόνο βόειο κρέας, τυρί και ρύζι, θα το αναφέρατε ως« νέο κουμπί βοείου κρέατος ».'
Διαβάστε περισσότερα: Στοιχεία μυστικού μενού που πρέπει να παραγγείλετε σε 12 εστιατόρια γρήγορου φαγητού
