Πολιτισμός

7 εύκολες συνταγές χρησιμοποιώντας ζαμπόν που μπορείτε να φτιάξετε για τα γεύματα της εβδομάδας

Ποια Ταινία Θα Δείτε;
 

Το να μάθεις τι να μαγειρεύεις μπορεί συχνά να είναι το πιο τρομακτικό έργο της ημέρας. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μερικά πλεονεκτήματα που μπορούν να τραβήξουν στον ύπνο τους χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου ή αλεσμένο βόειο κρέας, αλλά ακόμη και οι πιο εφευρετικές τεχνικές μπορούν να κάνουν τόσο πολύ για αυτές τις πρωτεΐνες. Αργά ή γρήγορα, θα αρρωστήσετε από τα ίδια γεύματα. Μην ανησυχείτε, γιατί μπορείτε εύκολα να ξυπνήσετε το μαγείρεμα χωρίς να το κάνετε πιο περίπλοκο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κατευθυνθείτε προς το διάδρομο για να πάρετε κάποιο ζαμπόν.

Αν και δεν μπορεί να είναι τόσο δημοφιλές όσο το μπέικον, το ζαμπόν έχει την ίδια γεύση, διατηρώντας παράλληλα την κατανάλωση θερμίδων και λίπους πιο λογική. Η γεύση προέρχεται από μια διαδικασία που περιλαμβάνει τη θεραπεία και το κάπνισμα. Οι παθιασμένοι μάγειρες θέλουν να το κάνουν στο σπίτι, αλλά είναι αρκετά μεγάλο έργο . Οι περισσότερες εκδόσεις που θα βρείτε στο κατάστημα έχουν την ίδια σχεδόν γεύση, οπότε μπορείτε επίσης να λάβετε λίγη βοήθεια.

Επειδή είναι ένα πλήρως μαγειρεμένο προϊόν, μπορείτε να τραβήξετε ένα πλήρες γεύμα χωρίς πολλά συστατικά ή πολύ χρόνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν πολύ περισσότερο από απλά σάντουιτς. Συγκεντρώσαμε επτά υπέροχες συνταγές που σας δείχνουν πώς να χρησιμοποιείτε το θεραπευμένο χοιρινό με δημιουργικούς τρόπους, ανεξάρτητα από το γεύμα που κάνετε. Ίσως ήρθε η ώρα για το μπέικον να πάρει πίσω κάθισμα.

1. Γλυκιά πατάτα και ζαμπόν Hash

γλυκό πατάτας hash, αυγά

Γλυκοπατάτα και ζαμπόν | iStock.com

Τα γεύματα μιας κατσαρόλας είναι στάνταρ για δείπνο, αν και είναι πολύ λιγότερο κοινά νωρίτερα την ημέρα. Φαίνεται κρίμα να πλένεις τόσα πολλά πιάτα πριν τελειώσεις τον καφέ σου, οπότε δοκιμάστε το εύκολο γλυκό πατάτας από το Taste of Home για να κάνετε το πρωί σας λίγο πιο εύκολο. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τις γλυκοπατάτες, προσθέστε μερικές πιπεριές και κρεμμύδια και μετά ανακατέψτε σε λίγο ζαμπόν και σκόρδο. Μόλις είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα αυγά, απλώς κάντε λίγο καθαρισμό για κάθε ένα στο μείγμα πατάτας. Προσθέστε τα αυγά, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λευκαστούν τα λευκά.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο με διαφορετικά είδη μπαχαρικών και λαχανικών επίσης. Κολλήστε με κηρώδεις πατάτες, καθώς θα κρατήσουν το σχήμα τους το καλύτερο. Αν και αυτό το πιάτο είναι υπέροχο ανά πάσα στιγμή, είναι μια εξαιρετική επιλογή για διασκέδαση.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια σε κύβους, αποφλοιωμένες γλυκοπατάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή, γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινο τσίλι, σπόρο και ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 φλιτζάνια σε κύβους πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 αυγά
  • ¼ φλιτζάνι τεμαχισμένο λευκό τυρί τσένταρ

Οδηγίες: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες μέχρι να τραγανιστούν. Προσθέστε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, τη Χιλή και τα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 έως 5 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το ζαμπόν και αλατοπίπερο.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, φτιάξτε τέσσερα φρεάτια στο μείγμα πατάτας και λαχανικών. Προσθέστε ένα αυγό σε κάθε πηγάδι και πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε και μαγειρέψτε 4 έως 5 λεπτά, ή έως ότου οριστούν τα λευκά και οι κρόκοι εξακολουθούν να είναι λίγο ροή. Σερβίρισμα.

2. Croque Madame

Κροατική κυρία

Κροατική κυρία | iStock.com

Αυτό το κλασικό γαλλικό σάντουιτς έχει ξανασχεδιαστεί με αμέτρητους τρόπους και κάθε νέα σύνθεση μεγαλώνει λίγο πιο περίπλοκη από την τελευταία. Αλλά αυτό το σάντουιτς δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να έχει καλή γεύση. Στην πραγματικότητα, η απλούστερη προσέγγιση μπορεί να είναι η πιο νόστιμη. Προσπαθήστε αυτή η βασική έκδοση από τους The New York Times, που προσαρμόστηκε από τη συνταγή της Amanda Hesser.

Το πιο εμπλεκόμενο μέρος αυτού του πιάτου είναι η κατασκευή της μπεσαμέλ, αλλά δεν είναι πραγματικά δύσκολο. Απλώς λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου ένα λεπτό. Αυτό το λίγο μαγείρεμα πριν από την προσθήκη του υγρού εξαλείφει τη γεύση του ακατέργαστου αλευριού, οπότε μην το παραλείψετε. Στη συνέχεια, χτυπήστε σιγά σιγά το γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σάλτσα καθώς μαγειρεύει μέχρι να πυκνώσει, τότε μπορείτε να πάτε.

Συστατικά:

  • 5 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • ⅔ φλιτζάνι γάλα
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 4 (⅓ ίντσας-πάχος) φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 4 λεπτές φέτες ζαμπόν
  • 2 λεπτές φέτες τυρί Gruyère
  • 2 αυγα

Οδηγίες: Προθερμάνετε ένα ηλεκτρικό ταψί δύο όψεων σε μεσαίο-υψηλό για 20 λεπτά ή προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ και προθερμάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στη σόμπα για περίπου 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν οι φυσαλίδες υποχωρήσουν, προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, χτυπώντας έντονα, για 1 λεπτό. Χτυπάμε αργά το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε και βράζουμε μέχρι να παχυνθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τη σεζόν με αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Απλώστε δύο φέτες ψωμί γενναιόδωρα με σάλτσα. Τοποθετήστε δύο φέτες ζαμπόν πάνω από κάθε ένα και στη συνέχεια προσθέστε τυρί. Το ζαμπόν και το τυρί πρέπει να επικαλύπτονται ελαφρώς στα άκρα του ψωμιού. Γεμίστε το καθένα με μια άλλη φέτα ψωμιού.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το υπόλοιπο 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Βουρτσίστε τα σάντουιτς και στις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να επικαλύψετε τελείως. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψάκι, τοποθετήστε το τυρί προς τα κάτω, κλείστε το ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το ψωμί και το τυρί βράζει. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα σάντουιτς με το τυρί προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά, στη συνέχεια γυρίστε και καφέ ξανά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να θερμανθούν και να βράσουν. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τα αυγά σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο. Σύρετε ένα αυγό σε κάθε σάντουιτς και σερβίρετε ταυτόχρονα.

3. Παπιγιόν με μπιζέλια και ζαμπόν

farfalle, ζυμαρικά, μπιζέλια, ζαμπόν

Παπιγιόν με μπιζέλια και ζαμπόν | iStock.com

Το προσούτο και η παγκέτα μπορεί να είναι τα πιο συνηθισμένα κρέατα στα πιάτα ζυμαρικών, αλλά το ζαμπόν μπορεί εύκολα να γεμίσει τον ίδιο ρόλο. Δοκιμάστε το σε αυτή τη συνταγή από Το καθημερινό φαγητό της Μάρθα Στιούαρτ . Συνδυάζει το αλμυρό ζαμπόν με μια κρεμώδη σάλτσα και γλυκά μπιζέλια για ένα γεύμα που είναι τόσο νόστιμο όσο είναι εύκολο. Παρόλο που αυτή η συνταγή απαιτεί παπιγιόν, οποιαδήποτε συντόμευση ζυμαρικών θα λειτουργήσει.

Συστατικά:

  • 1 κιλό παπιγιόν
  • Αλατοπίπερο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, σε κύβους
  • 10 ουγκιές κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 1 φλιτζάνι μισό και μισό
  • ½ λίβρα μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Τριμμένο παρμεζάνα

Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι το al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε στο δοχείο.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε μπιζέλια και μισό και μισό, στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε μέχρι να πυκνωθεί.

η τιμή είναι σωστό μοντέλο gwendolyn

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και προσθέτουμε σε σάλτσα. Μαγειρέψτε μόνο για να ζεσταθεί, 1 έως 2 λεπτά. Πετάξτε τη σάλτσα με ζυμαρικά. Σερβίρετε με παρμεζάνα.

4. Ham Steak with Chili Gravy και Cheesy Polenta

μπριζόλα ζαμπόν, Χιλή

Ζαμπόν μπριζόλα | iStock.com

Γυρίστε το ωριμασμένο χοιρινό στο αστέρι της παράστασης με Μπριζόλα ζαμπόν Rachael Ray με πολέντα . Για να διατηρήσει τα πράγματα γρήγορα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί polenta γρήγορου μαγειρέματος, που βγαίνει τρυφερή σε λίγα μόλις λεπτά. Προσθέστε μια παύλα ζεστής σάλτσας και ένα πασπαλισμένο τσένταρ να κάνει την κρεμώδη γεύση καλαμποκιού ακριβώς όπως τα νόστιμα κόκκαλα, τα οποία αποτελούν μια εξαιρετική βάση για το κρέας και τα λαχανικά. Εάν αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι, τηγανίστε μερικά αυγά για να ολοκληρώσετε το πιάτο.

Συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό, φυστίκι ή έλαιο canola, χωρισμένο
  • ½ λίβρα ζαμπόν μπριζόλα
  • ¼ μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Pepper πιπεριά, ψιλοκομμένο
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
  • ½ φλιτζάνι απόθεμα βοείου κρέατος
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • ⅓ φλιτζάνι πολέντα γρήγορου μαγειρέματος
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • Hot κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
  • ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί τσένταρ

Οδηγίες: Θερμάνετε oil κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το ζαμπόν μπριζόλα 3 λεπτά σε κάθε πλευρά για να ροδίσει και να ζεσταθεί. Αφαιρέστε από το ταψί, καλύψτε και διατηρήστε το ζεστό.

Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τον τοματοπολτό και το τσίλι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για λίγα λεπτά για να το μειώσετε.

Εν τω μεταξύ, αφήστε το γάλα και ½ φλιτζάνι νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε πολέντα και χτυπήστε ελαφρά 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το βούτυρο, την καυτή σάλτσα και το τυρί. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε μπριζόλα ζαμπόν με πολέντα και σάλτσα τσίλι.

5. Σαλάτα ζαμπόν και κριθαριού

σαλάτα κριθαριού

Σαλάτα ζαμπόν και κριθαριού | iStock.com

Οι σαλάτες δημητριακών είναι οι αγαπημένοι του κόσμου των υγειονομικών τροφίμων και, ενώ είναι αρκετά θρεπτικοί, συχνά δεν έχουν γεύση. Διάσωση του βασικού γεύματος από την ήπια φήμη του κάνοντας Η απόδοση ολόκληρης της αγοράς τροφίμων με ζαμπόν, λάχανο και μουστάρδα. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα και είναι υπέροχο ζεστό, θερμοκρασία δωματίου ή κρύο, καθιστώντας το το τέλειο γεύμα για συσκευασία για μεσημεριανό γεύμα.

Το κριθάρι γρήγορου μαγειρέματος επιταχύνει τον χρόνο προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Τακτικά κριθάρι, farro ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας δημητριακά ολικής αλέσεως θα λειτουργούν εξίσου καλά. Απλά φροντίστε να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος.

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές μουστάρδας ολικής αλέσεως
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 6 κουταλιές λάδι canola
  • Τσίμπημα μαύρης ζάχαρης
  • Αλατοπίπερο
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1½ φλιτζάνια κριθάρι γρήγορου μαγειρέματος
  • 3 φλιτζάνια πράσινο λάχανο σε φέτες
  • 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 2 καρότα, τεμαχισμένα
  • 12 ουγγιές ζαμπόν, julienned

Οδηγίες: Συνδυάστε τη μουστάρδα, τα κρεμμύδια, το ξύδι, το λάδι, τη μαύρη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.

Βράζουμε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ανακατέψτε το κριθάρι, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Σιγοβράστε 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το ζαμπόν σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε ελαφρά για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το κριθάρι και ρίξτε ξανά. Προσθέστε βινεγκρέτ και ρίξτε μια ακόμη φορά. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε για αργότερα.

6. Σούπα με ζαμπόν και μαύρα μάτια με χόρτα Collard

ζαμπόν και φασολάδα, μαύρα μάτια

Σούπα | iStock.com

Η σούπα είναι συχνά ένα ολοήμερο έργο, που βασίζεται στο χρόνο για να φτιάξει γεύση και να μαγειρέψει ανθεκτικά συστατικά. Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ζαμπόν και μερικά κονσερβοποιημένα μπιζέλια Η απλή σούπα του Epicurious . Διαθέτει επίσης πράσινα κολλάρα, τα οποία είναι ιδανικά για σούπες επειδή μαγειρεύουν ακριβώς στο ζωμό για να διασφαλίσουν ότι κάθε γεύση έχει υπέροχη γεύση. Τα λαχανικά Kale και γογγύλι είναι επίσης καλές επιλογές.

Συστατικά:

  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 (4 ουγκιές) κομμάτι μαγειρεμένο ζαμπόν, κομμένο σε ζάρια ¼ ίντσας
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ½ λίβρα χόρτα, κολλημένα και ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 (16 ουγγιές) μπορεί να μαυρομάτικα μπιζέλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μηλίτη

Οδηγίες: Σε μια κατσαρόλα 3 τεμαχίων μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ζαμπόν σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι ελαφρώς χρυσό. Προσθέστε κολλάρα, ζωμό και νερό. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα κολλάρα, περίπου 20 λεπτά.

Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα μαύρα μάτια. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τα μισά μπιζέλια με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα μπιζέλια στη σούπα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και μετά αλατίζουμε, πιπέρι και ξύδι. Σερβίρισμα.

7. Ζαμπόν, μήλο και πίτσες Cheddar

πίτσα μήλου

Ζαμπόν, μήλο και τσένταρ πίτσα | iStock.com

Εάν είστε περιπετειώδης τρώγων, αυτό πίτσα μήλου και ζαμπόν από το Real Simple είναι μια υπέροχη απόλαυση. Είναι γλυκό, αλμυρό, τυρί και λίγο τραγανό. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε αυτήν την πίτα με διαφορετικά τυριά και φρούτα. Δοκιμάστε αχλάδι με γραβιέρα ή σύκο με μπλε τυρί.

έχει ο σύζυγος peyton manning

Συστατικά:

  • Ζύμη πίτσας 1 λιβρών, σε θερμοκρασία δωματίου
  • Καλαμπόκι
  • ¼ φλιτζάνι μουστάρδα μέλι
  • 8 ουγκιές λευκό τυρί τσένταρ, τριμμένο
  • ¼ ζαμπόν με λεπτές φέτες
  • 1 μήλο γιαγιά Σμιθ, σε λεπτές φέτες
  • Κόσερ αλάτι και μαύρο πιπέρι

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φαρενάιτ. Διαμορφώστε τη ζύμη σε τέσσερις γύρους και τοποθετήστε τα σε δύο φύλλα ψησίματος αραβοσίτου. Χωρίστε ομοιόμορφα τη μουστάρδα, το τσένταρ, το ζαμπόν και το μήλο μεταξύ των γύρων ζύμης. Καρυκεύστε το καθένα με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι η κρούστα να ροδίσει, 18 έως 20 λεπτά. Κόψτε και σερβίρετε.