Ζωη

6 συνταγές για κέικ οικοδέσποινα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι

Ποια Ταινία Θα Δείτε;
 

Εάν μεγαλώσατε αγαπώντας τα προϊόντα της Hostess, αλλά ως ενήλικας δεν μπορείτε να αγοράσετε τα επεξεργασμένα, συσκευασμένα σνακ, έχουμε την απάντηση για εσάς. Την επόμενη φορά που θα χτυπήσει μια γλυκιά λαχτάρα, βρείτε την επίθεσή σας στην κουζίνα ψήνοντας τα παιδικά σας αγαπημένα. Εδώ, θα βρείτε 6 πιάτα με 5 κλασικά κέικ σνακ που θα μετατρέψουν την κουζίνα σας στο νεότερο αρτοποιείο Hostess.

Πηγή: iStock

1. Κέικ Giant Ding Dong

Γιατί να εγκαταστήσετε τη μικρογραφία έκδοση όταν θα μπορούσατε να δημιουργήσετε έναν γίγαντα Κέικ σνακ Ding Dong με το AllRecipes.com; Ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κέικ που αφαιρείτε για το κέντρο είναι να φτιάξετε κέικ.

Συστατικά:

  • 1 (18,25 ουγκιές) πακέτο μείγμα κέικ φαγητού του διαβόλου
  • 1 (3,9 ουγκιές) πακέτο μείγμα πουτίγκα σοκολάτας
  • 4 αυγά
  • 1¼ φλιτζάνι νερό
  • ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • ½ συντόμευση φλιτζανιών
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
  • ¼ συντόμευση φλιτζανιών
  • 3 κουταλιές σιρόπι καλαμποκιού
  • 2¼ κουταλιές νερό

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γράσο και αλεύρι ένα τηγάνι ελατηρίου 10 ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα κέικ και την στιγμιαία πουτίγκα. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε τα αυγά, το λάδι και το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Απλώστε ομοιόμορφα στο έτοιμο τηγάνι. Ψήνουμε για 45 έως 50 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο. Ψύξτε εντελώς το κέικ σε μια σχάρα πριν αφαιρέσετε από το τηγάνι.

Κόψτε μια φέτα πάχους 1 ίντσας από την κορυφή του κέικ και αφήστε την στην άκρη. Βγάλτε το κέικ για το κέντρο του κάτω μέρους σε απόσταση 1 ίντσας από τις πλευρές. Απορρίψτε ή αποθηκεύστε για άλλη χρήση. Για να γεμίσετε, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι και το γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει το αλεύρι και το γάλα, κτυπήστε το short φλιτζάνι λίπος, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και συνεχίστε να κτυπάτε για 4 ακόμη λεπτά. Κουτάλι στο κέντρο του κέικ και αντικαταστήστε το στρώμα κομμένο από πάνω.

Συνδυάστε τα τσιπ σοκολάτας, το short φλιτζάνι, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό στην κορυφή ενός διπλού λέβητα. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει και να μαλακώσει. Ρίχνουμε ζεστό γλάσο πάνω από την κορυφή του κέικ και λεία στα πλάγια. Ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί.

Πηγή: Thinkstock

2. Οικοδέσποινα Cupcakes

Το να φτιάξετε τα δικά σας cupcakes οικοδέσποινα θα είναι μεγαλύτερη προσπάθεια από το να παραλάβετε κουτί στο κατάστημα, αλλά το Popsugar's φρεσκοψημένο η έκδοση θα αξίζει τον κόπο στο τέλος. Πάρτε συντομεύσεις, αν θέλετε, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα σοκολάτας ή κέικ Devil's Food, παγωμένο αντί για ganache ή marshmallow fluff.

Συστατικά:

κέικ

  • ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάου
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αλατισμένο βούτυρο
  • ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¾ φλιτζάνι γάλα

Πλήρωση

  • 1 ασπράδι αυγού
  • Cream κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
  • ⅓ φλιτζάνι νερό
  • ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ¼ φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
  • Τσίμπημα αλατιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Ganache

ποιο είναι το πλήρες όνομα του John Cena
  • ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • ½ φλιτζάνι ημι-γλυκό τσιπ σοκολάτας
  • 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή κασσίτερου cupcake με επένδυση cupcake. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κοσκινίστε τη σκόνη κακάου, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, στη συνέχεια χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφήνω στην άκρη.

Σε μπολ αναμικτήρα εφοδιασμένο με σύρμα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι ελαφριά και χνουδωτή, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, έως ότου αναμειχθούν καλά και μετά προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας. Μειώστε την ταχύτητα σε μεσαίο και εναλλάξτε μεταξύ του χτυπήματος στο γάλα και το μείγμα αλευριού σε βήματα. Διαιρέστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ των επενδύσεων cupcake. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το τεστ οδοντογλυφίδας βγει καθαρό. Αφήστε τα cupcakes να παραμείνουν σε κασσίτερο για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το στο ψυγείο.

Για την πλήρωση, χτυπήστε το ασπράδι αυγού και την κρέμα ταρτάρ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε νερό, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου ένα θερμόμετρο καραμέλας να διαβάσει 240 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.

Γυρίστε την ταχύτητα του αναμικτήρα σε χαμηλή και σιγά σιγά ψιλοκόψτε το ζεστό σιρόπι πάνω από το απαλό λευκό αυγού. Προσπαθήστε να αποφύγετε να το ρίξετε απευθείας στο σύρμα. Αντ 'αυτού, στοχεύστε στην πλευρά του μπολ. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη σε μέτρια-υψηλή και κτυπήστε για 5-6 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να φαίνεται παχύ, αφράτο και γυαλιστερό. Προσθέστε βανίλια και κτυπήστε περίπου 1 έως 2 λεπτά. Μεταφέρετε ⅔ κρέμας marshmallow σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με άκρη αστεριού. Μεταφέρετε το υπόλοιπο ⅓ του marshmallow fluff σε μια ξεχωριστή σακούλα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με μια μικρή στρογγυλή άκρη. Αφήστε τις δύο σακούλες ζύμης στην άκρη.

Για το ganache, τοποθετήστε τη βαριά κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στο πλάι. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε ζεστή κρέμα πάνω από σοκολάτα και περιμένουμε 2 λεπτά και μετά χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και γαλακτωματοποιημένο. Χτυπήστε ελαφρά για άλλα 2 λεπτά, για να κρυώσετε ελαφρώς το ganache και, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά στο βούτυρο μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ψύξτε το ganache μέχρι να είναι έτοιμο να συναρμολογήσει cupcakes.

Όταν τα cupcakes είναι εντελώς δροσερά, κρατήστε την άκρη της ζαχαροπλαστικής που είναι γεμάτη με γέμιση marshmallow και σπρώξτε την στο κέντρο κάθε cupcake. Πιέστε τη σακούλα για να γεμίσετε κάθε cupcake μέχρι να πρηστεί αλλά δεν σπάσει ή ξεχειλίζει. Σκουπίστε οποιαδήποτε επιπλέον κρέμα από την κορυφή, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα όφσετ (ή ένα μαχαίρι βουτύρου). Μόλις το ganache γίνει δροσερό και παχύ, αφαιρέστε από το ψυγείο και κουτάλι περίπου 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε cupcake. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα όφσετ (ή ένα μαχαίρι βουτύρου) για να απλώσετε προσεκτικά το κερασάκι πάνω από τις κορυφές των cupcake. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με μια στρογγυλή άκρη για να διοχετεύσετε ένα μοτίβο κουρτίνας με κρέμα marshmallow σε κορυφές cupcakes.

Tim Boyle / Getty Images

3. Twinkies

Για να φτιάξετε ένα καλούπι για το δικό σας σπιτικά Twinkies , θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο και ένα μπουκάλι μπαχαρικών περίπου του ίδιου μεγέθους με το Twinkie. Επιπλέον, για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία που έδειξε ο Todd Wilbur στο Today, θα χρειαστείτε έναν διακοσμητή κέικ ή μια τσάντα ζαχαροπλαστικής και ένα ξυλάκι. Το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι σε 10 τετράγωνα που έχουν μέγεθος 12 έως 14 ίντσες.

Συστατικά:

  • Αντικολλητικό σπρέι
  • 4 ασπράδια αυγών
  • Ένα μείγμα κέικ 16 κιλών χρυσού κιλού
  • ⅔ φλιτζάνι νερό

Πλήρωση

  • 2 κουταλάκια του γλυκού πολύ ζεστό νερό
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 φλιτζάνια κρέμα marshmallow (ένα βάζο 7 ουγγιών)
  • ½ συντόμευση φλιτζανιών
  • ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Διπλώστε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτο στο μισό δύο φορές. Τυλίξτε το διπλωμένο φύλλο γύρω από τη φιάλη μπαχαρικών για να δημιουργήσετε ένα καλούπι. Αφήστε το επάνω μέρος του καλουπιού ανοιχτό για χύσιμο στο κουρκούτι. Φτιάξτε 10 από αυτά τα καλούπια και τακτοποιήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων ή σε ένα ρηχό ταψί. Λιπάνετε το εσωτερικό κάθε καλουπιού με ελαφριά επίστρωση από αντικολλητικό σπρέι.

Αντί να χρησιμοποιήσετε τις οδηγίες του κουτιού μείγματος κέικ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σκληραίνουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μείγμα κέικ με νερό και χτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί καλά (περίπου 2 λεπτά). Διπλώστε τα ασπράδια στο κτύπημα του κέικ και συνδυάστε αργά μέχρι να αναμιχθεί πλήρως.

Ρίξτε το κτύπημα στα καλούπια, γεμίζοντας το καθένα περίπου ¾ της ίντσας. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή έως ότου το κέικ είναι χρυσό καφέ και μια οδοντογλυφίδα κολλημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή.

Για τη γέμιση, συνδυάστε το αλάτι με το ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Αφήστε αυτό το μείγμα να κρυώσει. Συνδυάστε την κρέμα marshmallow, τη λίπανση, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε το διάλυμα αλατιού στο μείγμα πλήρωσης και συνδυάστε το.

Όταν τα κέικ τελειώσουν και κρυώσουν, χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι ή ένα ξυλάκι για να κάνετε τρεις τρύπες στο κάτω μέρος κάθε μιας. Μετακινήστε το ραβδί γύρω από κάθε κέικ για να δημιουργήσετε χώρο για τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας διακοσμητικό κέικ ή τσάντα ζαχαροπλαστικής, εγχύστε κάθε κέικ γεμίζοντας και τις τρεις τρύπες.

Πηγή: iStock

4. Funfetti Twinkies

Αλλά επειδή φτιάχνετε αυτά τα επιδόρπια στο σπίτι, γιατί να μην τραγουδήσετε τη συνταγή Το Tartlet Sweets έκανε ; Αυτή η συνταγή χρησιμοποίησε ένα κρέμα κανό , αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε την έκδοση αλουμινόχαρτου DIY από την προηγούμενη συνταγή.

Συστατικά:

Twinkie

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
  • 1½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • ¾ φλιτζάνι κρύο νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ αρωματικό βούτυρο κουταλάκι του γλυκού
  • 7 αυγά, χωρισμένα
  • ½ φλιτζάνι ουράνιο τόξο

Πλήρωση

  • 2¼ φλιτζάνια marshmallow fluff
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ⅔ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • Μεγάλο αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ⅓ φλιτζάνι ουράνιο τόξο χωρίς ετοιμότητα

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γράσο και αλεύρι ένα τηγάνι κρέμας κανό και αφήστε το στην άκρη. Στο μπολ ενός αναμικτήρα βάσης εφοδιασμένο με το προσάρτημα κουπί, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ελαφρά το νερό, το νερό, τη βανίλια, το αρωματικό βούτυρο και τους κρόκους αυγών. Με το μίξερ χαμηλό, προσθέστε υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Σε ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει. Διπλώστε τα λευκά στο κτύπημα στα τρίτα μέχρι να μην παραμείνουν ραβδώσεις. Προσθέστε τα jimmies στο κτύπημα μαζί με το τελευταίο τρίτο των λευκών, αναδιπλούμενο με τον ίδιο τρόπο. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι μέτρησης γυαλιού Pyrex ή ένα μπολ με ένα χείλος, ρίξτε αργά το κτύπημα σε κάθε φρεάτιο του προετοιμασμένου τηγανιού μέχρι να γεμίσει.

Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, έως ότου ο ελεγκτής βγει καθαρός και τα κέικ αναπηδήσουν όταν αγγίξουν. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αναστρέψτε γρήγορα το ταψί πάνω σε μια βάση ψύξης. Εάν τα κέικ δεν βγαίνουν εύκολα από το ταψί, αγγίξτε ελαφρά την άκρη του τηγανιού στο ψυγείο.

Για την πλήρωση, τοποθετήστε το χνούδι και το βούτυρο στο μπολ ενός αναμικτήρα με βάση το σύρμα και χτυπήστε με μέτρια-υψηλή ταχύτητα για περίπου ένα λεπτό. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Αυξήστε την ταχύτητα ξανά σε μεσαία-υψηλή και κτυπήστε μέχρι ελαφριά και κρεμώδη, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε βανίλια και χτυπήστε 1 λεπτό ακόμη. Διπλώστε σε μη ετοιμάσματα έως ότου κατανέμεται ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε αμέσως.

Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν γεμίσετε. Μόλις κρυώσουν τα κέικ, χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να κάνετε τρεις ομοιόμορφα τρύπες στο κάτω μέρος των κέικ, περιστρέφοντας απαλά το σουβλάκι γύρω από το κέικ για να δημιουργήσετε λίγο χώρο για τη γέμιση. Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με μια μικρή στρογγυλή άκρη. Πιέστε το γέμισμα σε κάθε τρύπα στο κέικ μέχρι να νιώσετε ότι το κέικ επεκτείνεται λίγο. Τα κέικ θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες.

Πηγή: iStock

5. Sno μπάλες

Ολόκληροι μάγειρες sno μπάλες γίνονται χρησιμοποιώντας μίνι στρογγυλεμένα τηγάνια κέικ . Αυτό θα σας βοηθήσει να πετύχετε τέλεια σχήματα μπάλες sno, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του Serious Eats, η οποία απαιτεί δίσκος cupcake .

Συστατικά:

Κέικ

  • ½ φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
  • 1½ φλιτζάνια αλεύρι κέικ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ραβδί αλατισμένο βούτυρο, μαλακό
  • 1½ φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
  • ½ φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ
  • ½ φλιτζάνι γάλα

Επίστρωση Marshmallow

  • 1 κιλό γλυκιά, τεμαχισμένη καρύδα
  • Ροζ τζελ τροφίμων (αν θέλετε)
  • 1½ πακέτα από αρωματισμένη ζελατίνη σε σκόνη (περίπου 9 γραμμάρια)
  • Cold c κρύο νερό
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • ⅓ φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Πλήρωση κρέμας

  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό
  • Εξόρμηση αλατιού
  • ½ ενός βάζου 7 ουγγιών από χνουδωτό marshmallow
  • ¼ συντόμευση φλιτζανιών
  • 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • ¼ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 Φαρενάιτ. Βούτυρο και αλεύρι τα φρεάτια των 2 μίνι στρογγυλεμένων ταψιών κέικ. Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο, το αλεύρι κέικ, το αλάτι, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη ψησίματος μαζί. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον καφέ και το γάλα. Ανακατέψτε τα μισά ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου. Ανακατέψτε το μείγμα καφέ / γάλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε για ανάμειξη. Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμα ταψιά μέχρι να γεμίσει. Ψήνουμε έως ότου καθαριστεί μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν τελείως πριν γυρίσετε το τηγάνι για να τα αφαιρέσετε.

Για την επικάλυψη marshmallow, ρίξτε καρύδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με ένα εφηβικό κομμάτι χρωματισμού τροφίμων. Ανακατέψτε καλά για να χρωματίσετε ομοιόμορφα την καρύδα. Αφήνω στην άκρη.

Τοποθετήστε το ¼ φλιτζάνι κρύο νερό στο μπολ ενός αναμικτήρα. Πασπαλίζουμε τη ζελατίνη πάνω από το νερό και αφήνουμε να πάρει. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Βράζουμε σε ρολό. Τοποθετήστε το εξάρτημα σύρματος στο αναμίκτη βάσης και γυρίστε στο χαμηλό για να σπάσετε τη ζελατίνη. Ρίξτε το μείγμα σιροπιού καλαμποκιού στο αναμικτήριο με τη ζελατίνη και χτυπήστε ψηλά για 4 λεπτά. Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε το αλάτι και τη βανίλια. Συνεχίστε να χτυπάτε ψηλά για άλλα 6 έως 8 λεπτά. Αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κουτάλι, βυθίστε τη στρογγυλεμένη πλευρά των κέικ στο marshmallow. Τυλίξτε γρήγορα το κέικ με επικάλυψη marshmallow στην καρύδα, φροντίζοντας να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια marshmallow. Τοποθετήστε τη μη επικαλυμμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα φύλλο για ρύθμιση.

Για την πλήρωση της κρέμας, συνδυάστε αλάτι και νερό σε ένα μικρό μπολ. Με ένα μίξερ, συνδυάστε χνούδι, λίπος, ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι το χνουδωτό. Προσθέστε το μείγμα αλατιού και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη απλή διακοσμητική άκρη, διοχετεύστε το γέμισμα στο κέντρο κάθε κέικ, από το κάτω μέρος.

Πηγή: iStock

Πηγή: iStock

6. Μίνι ντόνατς ζάχαρης σε σκόνη

Σε πραγματικά σνακ, μικρά ντόνατς με ζάχαρη άχνη , ή ντόνετ, φτιάχνονται με συνδυασμό αλεύρων σίκαλης, ορθογραφίας και κριθαριού για να δώσουν στη βάση του κέικ νέες γεύσεις, αλλά μπορείτε να κολλήσετε στο κλασικό χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως. Αυτή η συνταγή, μέσω του Epicurious, απαιτεί ένα μίνι τηγάνι ή ένα τηγάνι μίνι muffin αν θέλετε να κάνετε τρύπες ντόνατ.

Συστατικά:

  • ½ φλιτζάνι λευκό αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης ή αλεύρι ολικής αλέσεως
  • ¼ φλιτζάνι αλεύρι κριθαριού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • Πιέστε φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές αλάτι βούτυρο, λιωμένο
  • ⅓ φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αυγό
  • Ζάχαρη άχνη, για επικάλυψη

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ και λιπαίνετε ελαφρά ένα ταψί με μίνι ντόνατ. Κοσκινίστε μαζί τη λευκή συλλαβισμένη, τη σίκαλη, το κριθάρι και τη σκόνη ψησίματος. Χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τη βανίλια και το αυγό. Προσθέστε το μείγμα αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά ή τα ντόνατς σας μπορεί να είναι ελαστικά.

Γεμίστε κάθε φλιτζάνι ντόνατ ½ έως ¾ του τρόπου γεμάτο με το κτύπημα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι, αλλά μια τσάντα σωληνώσεων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει κάθε φλιτζάνι ομοιόμορφα και καθαρά. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε, ή καθώς τα ντόνατς ανεβαίνουν, θα χάσετε την τρύπα. Ψήστε μέχρι τα ντόνατς να αναπηδήσουν όταν τα αγγίξετε, 6 έως 10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε ένα συρμάτινο ράφι. σκόνη με ζάχαρη άχνη.

Περισσότερα από το φύλλο Cheat Life:

  • 7 Εύκολες, Freezable σχολικές συνταγές μεσημεριανού γεύματος
  • 7 νόστιμες συνταγές σπαγγέτι σκουός για δείπνο
  • 7 Υγιείς, σπιτικές συνταγές σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά σας