Ζωη

6 υγιεινές εκδόσεις αρτοσκευασμάτων καφέ

Ποια Ταινία Θα Δείτε;

Ημέρα Της Εβδομάδας:

Είδος:

Τύπος: Ταινία Σειρά

Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο δέλεαρ ζαχαροπλαστικών ζαχαροπλαστικής. Δυστυχώς, ενώ αυτά τα αγαπημένα είδη αρτοποιίας μπορεί να έχουν καλή γεύση, συνήθως συσκευάζονται με λίπος, θερμίδες, ζάχαρη και τεχνητά συστατικά. Δεν χρειάζεται όμως να απελπιστούμε. δεν χρειάζεται να υποβάλετε προσφορά για τα ψημένα προϊόντα για πάντα. Αντ 'αυτού, ετοιμάστε αυτές τις 6 συνταγές για υγιεινές εκδόσεις των αγαπημένων της καφετέριας.

1. Mock Starbucks Lemon Cake

Ένα από τα πιο δελεαστικά αρτοσκευάσματα Starbucks είναι το παγωμένο κέικ λεμονιού, το οποίο έχει 470 θερμίδες, 68 γραμμάρια υδατανθράκων και 42 γραμμάρια ζάχαρης, σύμφωνα με ιστότοπος της εταιρείας . Η συνταγή της Vanesa Stenberg μέσω του Joy in Our Journey δημιουργεί μια εξίσου απολαυστική έκδοση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη. Αποδίδει 6 μερίδες, με κάθε μία να περιέχει 447 θερμίδες, 12,4 γραμμάρια υδατανθράκων και 2,4 γραμμάρια ζάχαρης.

Συστατικά:

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
¼ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
¼ φλιτζάνι Truvia, ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη
¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
15-20 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού (προαιρετικό)
¼ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
¼ φλιτζάνι ζεστό νερό
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
3 (ή 4 μικρά) αυγά ανάλογα με το πόσο υγρό σας αρέσει το κέικ σας

Λεμόνι Icing:

¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακό
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας ή βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
12 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού Truvia, ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες: Σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αιθέριο λεμόνι, λιωμένο λάδι καρύδας, ζεστό νερό, βανίλια και αυγό. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Ψήνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 2-5 λεπτά ή ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 20-45 λεπτά έως ότου δεν είναι πλέον υγρό στην κορυφή. Ενώ το κέικ είναι ακόμα ζεστό, απλώνεται με πάγωμα. Για να κάνετε το πάγωμα, συνδυάστε όλα τα συστατικά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει ή χρησιμοποιήστε το μίξερ χειρός για ανάμειξη. Ρυθμίστε τη γλυκαντική ουσία και το αιθέριο έλαιο λεμονιού στη γεύση. Απλώστε σε ζεστό κέικ.

2. Μίνι κέικ ζάχαρης ντόνατ Muffins

Τα μουντς της Dunkin ’Donuts’ είναι συχνά πολύ νόστιμα για να περάσουν. Ωστόσο, αυτά τα τηγανητά καλούδια περιέχουν έναν εκπληκτικά μακρύ κατάλογο μη αναγνωρίσιμων συστατικών και καμία διατροφική αξία. Η συνταγή του Sally's Baking Addiction για Muffins ντόνατ με ζάχαρη Mini-Powder αλλάζει όλα αυτά, δημιουργώντας αρτοσκευάσματα που έχουν γεύση όπως τα μουντς. Η μεγάλη διαφορά; Ψήνονται, δεν τηγανίζονται και φτιάχνονται με λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως. Η συνταγή αποδίδει 18-20 μερίδες.

Συστατικά:

⅓ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
½ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι γάλα
1½ φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ground κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψεκάστε το μίνι τηγάνι με ψεκασμό και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή βάση, κρέμα ⅓ φλιτζάνι βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη μαζί σε μέτρια ταχύτητα. Ανακατέψτε στο αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι με το χέρι. Μην κάνετε υπερβολική μίξη. Κουτάλι κουρκούτι σε έτοιμο κασσίτερο, περίπου ⅔ περίπου γεμάτο. Γεμίστε τα κενά δοχεία muffin στη μέση με νερό για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ψήστε για 11-12 λεπτά, παρακολουθώντας τα muffins προσεκτικά. Γίνονται όταν τα άκρα αρχίζουν να καφέ και τα κέντρα είναι ρυθμισμένα.

Αφήστε τα muffins να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά. Ενώ τα muffins κρυώνουν, προετοιμάστε το κάλυμμα. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε ένα μικρό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε και κολλήστε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων εάν δεν έχει λιώσει πλήρως. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ξεχωριστό μικρό μπολ. Βυθίστε πλήρως κάθε μάφιν στο λιωμένο βούτυρο και μετά στη ζάχαρη άχνη. Καλύψτε όλες τις πλευρές γενναιόδωρα και ομοιόμορφα με ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε περισσότερο λιωμένο βούτυρο ή ζάχαρη άχνη εάν χρειαστεί. Τοποθετήστε σε όρθια θέση στο ράφι ψύξης.

3. Κέικ καφέ Light Blueberry

Το κέικ καφέ μούρων με μειωμένα λιπαρά της Starbucks είναι αγαπημένο για πολλούς ζαχαροπλαστικής. Μαμά SuperGlue δημιούργησε μια συνταγή copycat που καταφέρνει να ξεπεράσει το ψημένο καφενείο. Χάρη στα αντιοξειδωτικά βατόμουρα και το ελληνικό γιαούρτι γεμάτο πρωτεΐνες, αυτή η απλή συνταγή είναι τόσο υγιεινή όσο γίνεται.

Πόσο χρονών είναι ο προπονητής του Mike Tomliners

Συστατικά:

4⅓ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρισμένα
1¾ φλιτζάνια ζάχαρη, χωρισμένη
5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1½ φλιτζάνι γάλα
¾ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο, διατηρημένα με απλή ψύξη
2 αυγα
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
3 φλιτζάνια μούρα

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και τοποθετήστε το ράφι ψησίματος στη μέση του φούρνου. Λιπάνετε ένα ταψί 9 με 13 ίντσες. Στο μπολ του αναμικτήρα σας, συνδυάστε 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1¼ φλιτζάνια ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Δώστε ένα γρήγορο μείγμα. Στο ξηρό μείγμα, προσθέστε γάλα, ελληνικό γιαούρτι, ½ φλιτζάνι μαλακό βούτυρο, αυγά και βανίλια. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου συνδυαστεί και δεν υπάρχουν ορατές συστάδες. Το κτύπημα θα είναι παχύ.

Διπλώστε απαλά τα βατόμουρα με σπάτουλα. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα ⅓ φλιτζάνι αλεύρι και ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Παγωμένο βούτυρο σε κύβους και τοποθετήστε μέσα στο μείγμα αλευριού. Δημιουργήστε ένα λεπτό θρυμματισμό καθώς το ανακατεύετε με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας. Διανείμετε το μείγμα θρυμματισμού πάνω στο κτύπημα. Ψήνουμε για 50-65 λεπτά ή έως ότου βγαίνει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.

4. Κέικ καφέ με κολοκυθάκια ζάχαρης κανέλας

Αγαπάτε το Caribou Coffee's κέικ καφέ κανέλας , αλλά μισείτε το γεγονός ότι κάθε μερίδα περιέχει 550 θερμίδες, 31 γραμμάρια λίπους και 36 γραμμάρια ζάχαρης; Τσίμπημα του Yum's Κέικ καφέ με κολοκυθάκια ζάχαρης κανέλας είναι μια καταπληκτική εναλλακτική λύση που είναι πολύ πιο υγιεινή. θα δυσκολευτείτε να βρείτε μια καφετέρια που περιλαμβάνει λαχανικά στις συνταγές της!

Συστατικά:

Κέικ:

1⅓ φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
⅓ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 αυγό
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα και ξύδι ή γάλα αμυγδάλου)
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ φλιτζάνια τριμμένα κολοκύθια
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

Επικάλυψη:

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1½ κουταλάκια του γλυκού κανέλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Πιέστε ή αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία από τα κομμάτια κολοκυθιών. Ανακατέψτε τα συστατικά του κέικ με τη σειρά. Συνδυάστε τα συστατικά με τα δάχτυλά σας ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε ένα θρυμματισμένο κάλυμμα. Ρίξτε το μισό κτύπημα σε ένα λαδωμένο ταψί 9 έως 13. Καλύψτε με τα μισά ψίχουλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα και το κάλυμμα. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Η κορυφή θα είναι τραγανή και υφή και το κέικ θα ανακάμψει όταν το πατήσετε απαλά.

5. Copycat Starbucks κολοκύθας Muffin με γέμιση κρέμας ανακαρδιοειδών

Ένα muffin τυρί κρέμα κολοκύθας Starbucks περιέχει 420 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους, 71 γραμμάρια υδατάνθρακες, 47 γραμμάρια ζάχαρης και μια μεγάλη λίστα τεχνητών συστατικών, σύμφωνα με το στοιχεία για τη διατροφή . Η εναλλακτική λύση για vegan του Hungry Healthy Girl δημιουργεί μια εξίσου νόστιμη ζαχαροπλαστική, αλλά χρησιμοποιεί φρέσκα καρυκεύματα και υγιεινά τρόφιμα για να δημιουργήσει την έκδοση της εποχικής muffin. Η συνταγή αποδίδει 12 muffins.

Συστατικά:

Muffins:

2 αυγά λίνου, ή 2 κουταλιές λινάρι και 6 κουταλιές νερό
¾ φλιτζάνι ζάχαρη ή ½ φλιτζάνι ξυλιτόλη
½ φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
1¾ φλιτζάνια όλυρα ή αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό κολοκύθας

Κρέμα ανακαρδιοειδών:

1 φλιτζάνι ωμό κάσιους, εμποτισμένο με νερό για μερικές ώρες
½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας (ή κανέλα)
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Για να φτιάξετε την κάσι, αδειάστε και ξεπλύνετε τα κάσιους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή επεξεργαστή τροφίμων. Εάν το μείγμα είναι πολύ λεπτό, βάλτε το στο ψυγείο και θα πήξει. Αποθηκεύστε οποιαδήποτε επιπλέον κρέμα ανακαρδιοειδών στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε ως επικάλυψη ή κάλυμμα.

Για τα muffins, συνδυάστε το λινάρι και το νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε καλά τα αυγά ζάχαρης, λαδιού, κολοκύθας και λιναριού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μπαχαρικό κολοκύθας στο μπολ με υγρά υλικά. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε και να συνδυάσετε πλήρως τα πάντα. Ευθυγραμμίστε τα δοχεία με muffin με χάρτινα ποτήρια, ή λαδώστε τα ελαφρά. Κουτάλι περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας κτύπημα στο κάτω μέρος κάθε muffin.

Βεβαιωθείτε ότι αυτό το κουρκούτι απλώνεται λεπτά και ομοιόμορφα στο κάτω μέρος κάθε κασσίτερου muffin. Χτυπήστε το ταψί σας στον πάγκο μερικές φορές για να το πετύχετε. Στη συνέχεια, διανείμετε μια κουταλιά της κρέμας ανακαρδιοειδών. Τέλος, κατανείμετε ομοιόμορφα το υπόλοιπο της ζύμης στο πάνω μέρος της κρέμας ανακαρδιοειδών, περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας το καθένα. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

6. Ψητά βατόμουρα κέικ ντόνατς

Δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα ότι το Dunkin ’Donuts κάνει μια τέλεια ζύμη. Πάρτε για παράδειγμα το ντόνατ κέικ βατόμουρου - είναι αναμφισβήτητα ευχάριστο, αλλά είναι στοιχεία για τη διατροφή δηλώστε ότι το καθένα περιέχει 340 θερμίδες, 17 γραμμάρια λίπους και 21 γραμμάρια ζάχαρης. Μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή είναι Τα ψημένα κέικ ντόνατς του Food.com , που περιέχουν 145,2 θερμίδες, 4,6 γραμμάρια λίπους και 11,3 γραμμάρια ζάχαρης.

Συστατικά:

1½ φλιτζάνια αλεύρι
1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, κρύο και σε κύβους
1 αυγό
½ φλιτζάνι 2% γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
½ φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα

Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Συνδυάστε τα πρώτα πέντε συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με βούτυρο μέχρι να μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα. Τοποθετήστε τα βακκίνια σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσουν και ζουμερά. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα και το αυγό. Προσθέστε αυτό στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Κουτάλι σε ένα λιπαρό τηγάνι / παρασκευαστή ντόνατ. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε φούρνο ή έως ότου ανάψει η ένδειξη. Αναποδογυρίστε τα ντόνατς σε τηγάνι μετά από 10 λεπτά αν θέλετε να καφετίσετε και τις δύο πλευρές. Ψύξτε ντόνατς σε συρμάτινο ράφι για 10 λεπτά.